提起老字号，我们首先想到的便是老字号美食。那些记忆中的宁夏老味道，是爸爸自他上学时就常吃的那家开在家门口的拉面馆，是妈妈夏天最爱喝的迎宾楼冰到上头的酸梅汤，于我而言，是每次和大人们吃席，最后才上的那碗八宝甜饭。
忘了是什么时候，我们不再去常去的那家街边老店，转而频繁打卡新开的网红店，记忆被更多新奇的口味覆盖，那些与老味道一起被抛之脑后的，还有失落的老字号们，在这个充斥着浮躁与喧嚣，强调效率至上的大工业时代，代表着匠心品质与文化传承的老字号们，显得尤为珍贵。
什么是中华老字号?老字号作为数百年商业和手工业竞争中留下的瑰宝，都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行，其品牌也是人们公认的质量的同义语，并分布在餐饮、零售、食品、医药等多个行业，满足消费需求。单从年龄看，中华老字号的创立时间要在50年以上，同时还要满足工艺技术独特、传承经营、信誉良好、稳定发展、承担社会责任等多项考核指标，并具备深厚的文化底蕴。
今年2月，商务部最新公示的第三批中华老字号共有382家，平均“年龄”达138岁，宁夏的国强手抓、民族饭庄、盐池惠安堡也正式被挂上“中华老字号”的金字招牌。
宁夏老字号有哪些?2018年起，宁夏回族自治区商务厅组织开展对全区商业企业手工业从业者的摸底调研，根据宁夏地情，老字号的创立年限放宽为30年，并从经营状况、社会认同等多维度考量。2019年自治区商务厅牵头组织认定自治区首批21家“宁夏老字号”;2023年，“浪宁夏品味道”美食文化节新增18家“宁夏餐饮老字号”企业;
今年，对宁夏老字号传承与发展工作仍在持续推进中……
宁夏不止有美食老字号诞生于1954年的老苗月饼，距今已过去大半个世纪，在宁夏人的心里，似乎只有老苗月饼，才能寄托亲人的思念，表达情感的慰藉，借一口月饼，遥寄相思。
宁夏小孩儿喝到大的金河小黄袋产自金河乳业，跟随时代变化先后推出的“0蔗糖”酸奶、“金河奶啤”等众多产品也广受好评，做人民的好酸奶，传递幸福的味道。
久居厨房调料台C位的三利牌酱油醋，是家常菜的调味好手，三十多年来始终不断地工艺提升，让其酱醋生产技艺水平达国内中上水平，迈向更多人的餐桌。
厚生记也不只有香蕉酥和乡村豆，近17万亩绿色原料基地，让“厚生记”产品被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，作为中国驰名商标，厚生记的含金量还在不断上升。大年三十的晚上，离不开一盘包着福气的饺子，银春面粉厂的雪花粉，有着家的味道，经妈妈的手便能做出变化万千的精致主食。在贺兰山下近百家葡萄酒厂里，西夏王这杯“美酒”诞生于1984年，是宁夏最早的时尚单品。生活离不开米面粮油，宁夏人爱吃胡麻油，1986年的“丁家油坊”因胡麻油浓郁醇香而远近闻名，现如今的西粮集团也依旧保持着当年的正宗地道。“灵农鲜猪肉，安全放心肉”不只是一句广告标语，还是宁夏农垦灵农30多年来的精益求精。一代人有一代人的潮流时尚，80年代父辈们的最爱，除了喇叭裤BB机，一件西部皮草的毛皮大衣，是有钱和贵气的象征。
作为宁夏首批国营白酒企业之一，创立于1957年的沙湖春酒业，不仅价优物美，在酿造原料的选择上更是精益求精，深受本地人的喜爱。
失落的老字号虽然老字号有着深厚的文化底蕴，但在现代社会中，如果未能有效地将这些文化内涵转化为吸引消费者的故事和体验，长久下去便会失去市场竞争力，从而举步维艰。创建于清朝道光年间的协力厚、敬义泰，历经数百年风霜，也曾风光一时，但最终泯然众人矣。还有很多宁夏老字号们，虽然始终保持着一贯的制作水准、追求细节的工作原则，但却在慢慢淡出公众视野，让人感到惋惜与痛心。
岁月沉香·风华新生
2024宁夏老字号创新发展行动
为了加大社会各界对宁夏老字号的了解与关注，充分发挥老字号在建设自主品牌、全民促进消费、坚定文化自信方面的积极促进作用。自治区商务厅将在本月举办“岁月沉香·风华新生”2024宁夏老字号创新发展行动，三项重点活动贯穿整个秋冬：
一、“时光印记” 宁夏老字号 全民寻访共创计划呼吁全民共同挖掘身边的老字号进行互动分享招募相关行业从业者，开展为期三天在宁夏五市内的老字号调研探索之旅
通过线下寻访+线上传播，以不同视角对宁夏老字号进行深层挖掘和传播;
二、“风华新生” 宁夏老字号 创新加速器集结区内60名老字号企业进行为期5天的培训活动开展为期5天的宁夏老字号品牌提升行动
通过授课、分享、讲座等形式，有针对性地解决老字号企业对于品牌推广、新媒体营销意识薄弱等问题，提升品牌内涵挖掘及营销创新能力;
三、“历久弥新” 宁夏老字号 悦享时光集提供一个老字号企业能够宣传、展示、推广的平台。
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一个老字号，就是一个故事
一家老字号的兴衰史有如一本中国传统商业文化的史诗作为中华民族弥足珍贵的文化瑰宝老字号的发展壮大不仅是企业本身的需要更是培育和发展民族品牌的需要我们也希望借此机会呼吁更多的人加入到推广宁夏老字号的行列中来让宁夏品牌熠熠生辉，生生不息!
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