春分时节
昼夜等长，寒暑平衡
大自然找到了它的“中点”
也是身体“翻新”的绝佳时机
田间冒新芽，餐桌换新味
顺应时节吃鲜货，选对食材养身心
把健康消费融进日常三餐
才是不负春光的正确打开方式
春味从咬住“第一口鲜”开始
春天的宁夏，菜市场是必逛之处，春韭、香椿、春笋……时令果蔬琳琅满目，“鲜”就是春天的主题词。
在“健康消费”的流行趋势下，越来越多的人愿意为这口“鲜”买单。
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而春季养生讲究“清润平和、疏肝理气”，不用大补厚养，吃应季、吃天然、吃本味、吃这一口“鲜”就刚刚好。
韭菜是春天食养的不二之选。
中医认为，春季宜食辛甘发散之品，韭菜温补且富含丰富的膳食纤维，春韭则叶片肉质肥厚，鲜嫩多汁，正是一年中口感最鲜美的季节。
在宁夏人手里，一把春韭能变出无数花样：直接凉拌或是与豆芽、彩椒一起拌，就是一道爽脆可口的凉菜，搭配小米粥，营养互补，简单又好吃。
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偏辛温的韭菜与鸡蛋一起炒，便是色香味俱佳的营养下饭菜;宁夏人也经常包韭菜鸡蛋馅的饺子，有时加点虾米做成素三鲜饺子，鲜美不腻～
图源：芭比小厨娘、乡味宁夏
用韭菜花腌制而成的韭花酱，是春天吃涮羊肉的必备蘸料——韭花酱的辛香与滩羊肉的醇厚形成风味协同，激发羊肉的鲜味，形成层次更丰富的口感，还能解腻开胃哦～
图源：三番硕硕
新鲜的冷凉蔬菜，是宁夏人春天的必备菜品。
宁夏的冷凉蔬菜，不仅品质好，且营养价值丰富，春季食养怎么少得了它们呢?
比如宁夏菜心，不仅营养丰富健康，口感也格外的爽滑脆嫩，纤维少，甜度高，烹饪时避免过度加热，以保留营养成分，简单的凉拌或清炒即可。
图源：乡味宁夏
春季是养肝的好时机，冷凉蔬菜中的菠菜、芹菜等，具有润燥、平肝的作用，芹菜炒香干、菠菜搭配山药和瘦肉炖汤……不用太繁琐，简单的家常菜做法与食养最适配～
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改善肠道健康可以选择膳食纤维丰富的西蓝花，春季人体新陈代谢加快，食用西蓝花可以促进消化，将其与虾仁搭配起来炒，低脂高蛋白，口感脆嫩鲜甜，做法简单。
图源：吃货小丸纸
春季雨水较多，体内易积聚湿气，此时吃冬瓜再合适不过，冬瓜炖汤，清爽又营养，不论是和裙带菜、玉米等蔬菜一起炖煮，还是与排骨、虾仁等一同享用，都是不错的选择～
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总之，宁夏冷凉蔬菜是春季食养的优质选择，可通过多样化的烹饪方式，如凉拌、清炒、炖煮等，将其融入日常饮食中，美味又健康。
肉食把春天的元气吃进身体里
春日养生不忌荤，关键在清补不油腻，不同于冬日的浓厚，春日吃肉讲究鲜而不腻，温补平和。
牛肉，富含优质蛋白质和多种维生素，既能补气又不致上火，春季食养少不了它。
图源：乡味宁夏
六盘山牛肉，肉质鲜嫩，且低脂低胆固醇，是牛肉中的精品，搭配土豆、西红柿等炖煮，牛肉软烂入味，土豆入口即化，浓郁的汤汁可以拌饭，好吃且易消化。
图源：饱饱爱做饭
春季气温波动较大，早晚温差明显，春天喝牛肉汤可以抵御春寒，温暖身体。
牛肉文火慢炖，可搭配土豆、胡萝卜、菠菜、粉条等食材，增加口感的丰富性，同时提供更多的膳食纤维和维生素，盛一碗汤清味醇、肉香四溢的牛肉汤，撒上几粒枸杞，既暖身又滋补。
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鱼肉细嫩易消化，蛋白质丰富，脂肪含量低，是春季滋补的好选择。
宁夏本地的黄河大鲤鱼，肉质鲜嫩肥美，刺少肉多，要么红烧，将鲤鱼煎至两面金黄再入锅炖煮，待鱼肉充分吸收酱汁后盛出，汤汁浓郁;要么清蒸，鱼身上点缀葱丝、红椒丝，淋上热油，最大限度保留本味。无论哪种做法，端上桌都是一道“硬菜”。
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中医讲，鸡肉性温，补虚暖胃，春天喝一碗，整个人都舒展了。
中宁枣园的清炖土鸡，肉质细腻、香味浓郁，鸡汤更是美味可口，将土鸡放入锅中清炖，快熟时加入面筋、粉条和平菇等文火慢炖，营养又滋补，有时也可撒一点枸杞，老少皆宜～
图源：漠北旅行家
春风拂宁夏，鲜食养身心
这个春天
家门口的春味就是最好的养生良方
顺时节食鲜，守健康消费
在一口“鲜”里接纳春日生机
春日养生小tips
食养选对不选贵，健康消费不盲从：春分忌油腻生冷，优先pick本地应季鲜蔬，按需购买、杜绝浪费。
起居顺时节，身心同舒展：春日阳气升发，早睡早起养元气，闲暇时可去踏青散步，吹吹春风、看看春色，疏解肝郁、放松身心。
心态常平和，养生更高效：保持愉悦心情，搭配应季鲜食调养，由内而外养出好状态，轻松解锁春日健康生活。 |
