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今夏爆火的《欢迎来龙餐馆》，以一句“好好吃饭”感动无数观众，乱世中的灶台烟火，道尽一餐热饭的珍贵。
影片同款中东城镇的取景地——宁夏石嘴山石炭井也随之走出圈，成为热门打卡地。
银幕里，龙餐馆用一餐热饭治愈人心;银幕外，宁夏用一桌地道风味，诠释踏实的人间滋味。
循着龙餐馆打卡宁夏，记得要“好好吃饭”。
硬核招牌
来到宁夏，美食答卷的开篇，当属享誉全国的滩羊肉，黄河滋养，贺兰山庇护生灵，造就独一份的羊肉品质，百变羊肉吃法，是专属于宁夏的味觉狂欢。
手抓羊肉，是宁夏最具代表性的吃法之一，清水煮炖即美味，蘸一下盐、孜然和辣椒面等简单蘸料，放入口中轻咬，细嫩弹牙，鲜美非常。
图源：涝河桥
铜锅涮羊肉，一年四季都适配，特色大铜锅文火清汤，与鲜切肉片是绝配，搭配灵魂芝麻酱，鲜香四溢，简直一绝!
图源：银川新闻网
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质等特质，用来做火锅，冬天暖身、夏天过瘾!
羊头也可以成为美味!固原的五香羊头久负盛名，用上等香料熬煮，卤好的羊头嫩而不膻，健脾开胃;辣爆羊头则延续了西北辣爆菜系的特色，用干辣椒、洋葱、青红椒等爆炒，辣得够劲。
黄渠桥爆炒羊羔肉，辣椒是不可或缺的点缀，大火爆炒，让香味进入肉中，色泽红亮，肉嫩鲜美，肥而不腻。
图源：叶子麻黄渠桥羊羔肉
宁夏的清炖羊肉，口味清淡宜人，文火慢煨，汤汁醇厚，羊肉酥烂脱骨，一碗下肚，汤鲜肉暖，羊肉汤泡饭，更有滋味～
图源：宁羊农牧
外焦里嫩的烤全羊是北方的一道传统名菜，作为“吃羊大户”的宁夏，选用50天左右的滩羊，慢火细烤3-4小时，整羊金黄透红，香气四溢。
图源：银川餐厅推荐
一碗羊杂碎里，羊头肉、肚子、心、肝、肠与面肺浸在乳白色的羊汤中，淋上羊油辣椒，再撒把香菜、青葱沫点缀，鲜香又顶饱。
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，臊子汤是它的精髓，用羊肉、辣椒油、时鲜蔬菜、土豆、豆腐及各种调料做成，浇在面上，色香味俱全～
碗蒸羊羔肉主要流行于同心、海原一带，蒸好的羊羔肉肉质软嫩，葱香浓郁，老少皆宜。
图源：Liao的旅行
宁夏人吃羊可谓是涮、烤、蒸、炖、焖、炒、烩……十八般武艺变着花样来征服你的味蕾，所以，来宁夏，一定不要放过一只羊!
炒烩肉(图源：大众点评)
羊肉泡馍(图源：大众点评)
羊肉搓面(图源：马丁的小时光)
地方风味
一口滩羊，尽显塞上风味，可宁夏的美食版图，远不止这一味。
从银川到中卫，五市风物各不相同，一方水土孕育一方滋味，每座城市，都藏着独属于自己的舌尖惊喜。
到银川怎么能不吃辣糊糊呢?香而不辣的锅底由辣椒面、花生、芝麻等佐料配制而成，不油不腻，土豆片、豆皮、牛筋面必点!
图源：万能小超人42
刀削面开在银川的大街小巷，一份炒刀削足以让你幸福感满满，酸菜、羊肉粒搭配筋道面条，满满一盘出锅，口水都要流出来了～
图源：宁夏文化和旅游
沙湖大鱼头是石嘴山的风味美食，肉质细腻，鲜而不腥，剁椒的味道浓郁，非常开胃下饭。
图源：宁夏旅游一卡通
大武口凉皮是石嘴山人的夏日必备，筋道弹牙的皮子，蓬松吸汁的面筋，黄瓜丝、胡萝卜丝等脆爽配菜，浇上鲜亮的辣子油，酸辣爽口!
图源：宁夏旅游一卡通
宁夏早茶看吴忠!吴忠早茶是属于西北人的仪式感，筋道的手工拉面配上一壶八宝茶，再来点手撕土鸡、面点、凉拌野菜双拼(苦苦菜+沙葱)等等，营养又解腻。
图源：吴忠日报
吴忠特有的肉粘饭，它是将牛肉或羊肉、大米、土豆、胡萝卜等融合在一起，吃起来软糯可口。
图源：吴忠日报
来自固原的隆德暖锅不可不试，主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、五花肉等，吃起来味道醇美、香味四溢。
图源：至味六盘
爱吃牛肉就不要错过固原的黄牛肉，泾源黄牛肉肉质佳，营养丰富，酱牛肉、牛肉拉面汤底、炒烩肉、牛肉火锅……吃法多样，任君选择～
蒿子面是中卫的传统美食，手工制作的蒿子面筋道可口，佐以羊肉臊子食用，别有一番风味。
图源：嬉游旅行指南
清炖土鸡各地都有，宁夏有名的清炖土鸡要数中宁枣园的清炖土鸡，肉质细腻、香味浓郁，鸡汤更是美味可口，将土鸡放入锅中清炖，快熟时加入面筋、粉条和平菇文火慢炖，营养又滋补。
来中卫的夜市总要吃一盘炒拉条再走，与西北的炒面类似， 中卫炒拉条汤汁浓稠，颜色红艳，将面条充分搅拌大吃一口，强烈的酸、辣之香席卷口腔，十分过瘾～
图源：啊呜博主
五市美食，各有千秋，亲自体验最佳哦～
烩小吃(图源：大F的吃货生活)
扁豆凉粉(图源：石嘴山文旅)
泾源蒸鸡(图源：固原文化旅游)
燕面糅糅(图源：固原文化旅游)
市井小吃
这里没有精致的摆盘，只有直击灵魂的碳水诱惑，跟着本地人钻进夜市小巷，解锁最接地气的宁夏风味～
凉面是宁夏人的夏日救赎，宁夏的凉面多以蒜醋汁调味，加以油泼辣子和黄瓜丝胡萝卜丝为佐料，凉爽又开胃。
图源：乡味宁夏
宁夏的麻辣烫没有厚重的香料味，只有纯纯的椒香味，辣子香而不呛，吃起来一点也不油腻，盆烩、蘸汁、干拌，吃法多样～
逛夜市总忍不住来几串关东煮，菜品繁多，辣度不一，随便一家小摊就能吃个爽。
图源：白山
来宁夏吃烧烤，羊肉串是必点，不腥不膻，恰到好处，烤扇贝、鸡翅、小黄鱼、金针菇等也很受欢迎，此外，辣爆系列也是宁夏人的心头好，辣爆虾尾、鸡爪同样是招牌，夜宵搓一顿走起!
图源：陈圆圆逛吃记、啊呜博主
有人逛夜市只为了一口酱香卤肉，羊蹄、羊拐筋、肚包肉都是夜市爆款，肉软烂入味，再浇上灵魂醋汁，谁能拒绝得了!
图源：Eudemonia
酸辣粉是许多人的夜宵首选，粉条又软糯又筋道，酸酸辣辣，开胃解馋。
图源：吃了咩_
牛肉饼和土豆饼同样是逛夜市时的不二选择，肉馅饱满、表皮酥脆的牛肉饼，香酥软糯的土豆饼，都让人念念不忘。
图源：PENG芃仔很忙、取名字好难
吃腻了酸和辣，偶尔来点甜的也别有一番滋味，油香、馓子、麻花、糖麻丫等面食小吃，虽是油炸制成，吃起来却不会腻，只会觉得有嚼劲。
夜市小巷里，总弥漫着诱人的市井烟火气～
解腻茶饮
牛羊肉的丰腴过后，宁夏人自有化解油腻的妙方～各式茶饮甜品轮番登场，为或浓或烈、或甜或辣的塞上风味画上清新的注脚。
八宝茶，顾名思义，主要原料有八种：茶叶、枸杞、红枣、葡萄干、桂圆、芝麻、苹果片、核桃仁并辅之以冰糖、玫瑰酱，喝起来甜香不腻，舌尖生津。
时间充裕的话，还可以体验一次罐罐茶，煮一壶罐罐茶需要慢慢熬制，它并非茶的种类，而是一种独特的饮茶方式。
图源：胡闹
夜市上的牛奶鸡蛋醪糟料足味香，有鸡蛋、花生、瓜子、芝麻、小丸子、枸杞等，甜而不腻。
图源：美食就看嘴嘴山
发酵后的甜胚子甜中带点酒香，咀嚼时，燕麦的味道又迸发出来，让人唇齿留香。
甜醅子奶茶(图源：乡味宁夏)
酸奶，宁夏人从小喝到大，酸酸甜甜的金河小黄袋、醇厚香浓的老酸奶、入口即化的奶皮子酸奶……选择超多哦～
图源：金河酸奶、排雷小分队(宁夏)、fufuufuf
由本土特产制成的新式茶饮也可以尝尝，比如加了枸杞的奶茶/果茶，以本地鲜牛奶为基底的各色茶饮、厚乳、冰淇淋等。
图源：大众点评
烟火藏温柔，美食慰人心
《欢迎来龙餐馆》告诉我们
无论境遇如何
好好吃饭，就是好好生活
来宁夏
打卡电影同款中东小镇
吃最地道的风味美食
在热气腾腾的烟火里
拥抱平凡又珍贵的幸福 |
