“包饺子面要软，做馒头面要硬。”
“初学的时候一定要用称，精确用量。”
“课上练不好就回家继续练，练好了明天的早餐也有了。”
……
近日，中卫市华赢职业技能培训学校培训室内，一场中式面点培训课正在热闹开展。课堂上，学员们头戴厨师帽身穿工作服，将有着14年从业经验的指导老师冯兆君围在课堂中间，时而拿出手机拍摄讲授过程，时而用手指模拟面点制作手法，生怕错过每一个步骤。
“大家可以动手试一试，学会的同学给其他同学传授一下经验，一定要记得撒上‘灵魂小香葱’。”在冯兆君幽默地指导下，学员们依次练习揉面、切菜、卷花卷等步骤。谈笑间，制作好的花卷被整整齐齐地码在蒸盘上，15分钟后，一盘盘香喷喷的香葱火腿卷新鲜出炉，大伙儿一起品尝着劳动成果，分享学习心得，课堂内其乐融融。
孙梅是此次参加培训的学员之一，在此之前，她曾从事过中式点心烘焙行业的基础性工作。“我非常喜欢制作面点，希望通过培训能够进一步提升制作技巧，成为一名合格的面点师。”孙梅说。
“本次中式面点五期工培训享受国家政策补贴，共招募50名灵活就业者免费参加，培训周期为20天。”中卫市华赢职业技能培训学校办公室主任陈建荣介绍，培训结束后，学员基本可以掌握独自制作多种中式面点的技能，可在面点房、早点铺从事相关工作。
记者了解到，近年来，我市大力开展职业技能培训，面向登记失业人员、就业困难人员，开展保健按摩师、中式面点师、西式面点师、育婴员等用工需求量大、就业门槛低、就业形式灵活的相关行业工种技能培训，通过不断拓宽就业渠道，推动高质量充分就业，为灵活就业人员点亮就业明灯。全媒体记者 刘添 张碧璟 文/图 |
