红酒开瓶直接喝是不是很酸涩、难以下咽?因为红酒在酿造过程中会产生丹宁和酸液，在装瓶时，又会打入微量二氧化硫来抗氧化(包括拉菲、玛歌等名庄酒，都是如此)。
醒酒就是开瓶后，让酒液与空气接触，将酸涩味挥发，释放迷人的香气，使酒的口感柔和、醇厚。今天小编来告诉大家如何醒酒。
超市的红酒不需要醒酒
在超市里能买到的普通红酒，开瓶后不需要醒酒，放半小时就可以品尝了。
500元以上的才需要醒酒
一般的红酒醒酒半小时就可以了，好一点的酒最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，比如波尔多葡萄酒、加本苏维翁、波特酒以及隆河酒。
列级酒庄的陈年酒醒酒时间更长
陈年的名庄酒甚至要一两天才能真正醒开，对醒酒器也有较高要求，在这里就不一一介绍了。
除红酒外，酒精度高的白葡萄酒端出来的时候偏凉，醒酒可以让它升温，并散发出沁人心脾的芬芳。
如果你不知道怎么判断醒酒时间，有一个比较简单的方法就是：
价格越便宜，越不需要醒酒。 |
