如果你喜欢波尔多，那你一定也听说过“左岸”和“右岸”这两个关键词。左岸有“1855年分级制度”代表下拉菲，拉图，玛歌，奥比昂和木桐这五大一级庄。
右岸则有两个著名产区分别是波美侯和圣埃美隆，波美侯的代表是柏图斯和里鹏等天价的车库酒……，有趣的是，波美侯是其中唯一没有分级制度的产区，而右岸最有名的可以说是圣埃美隆制度下的四大名庄，金钟, 柏菲, 白马和欧颂。
“左岸，右岸”一词，最早来源于法国巴黎塞纳河的划分。自十四世纪法国国王把皇宫移到塞纳河右岸后，权力中心渐渐也移到右岸，并形成了经济中心，而文化知识界则聚集到左岸，以建立卓尔不群的精神境界为目标。人们常说“右岸有钱，左岸有脑”。
现在的左岸以出色的文化氛围闻名于世，也吸引着全球有识之士前往冥想、思考。提前左岸，就想到诗歌、哲学、贵族、咖啡馆、艺术、休闲、清雅、文化等小资内容。
而谈起右岸，就联想到权力、财富、理性、中庸、严肃、精细、沉稳、丰富的物质生活。这是“左岸，右岸”最具代表性的解释。
来到波尔多，有自南向北流动的加龙河(La Garonne)，和来自北部的多尔多涅河(La Dordogne)蜿蜒流转向西，两河在玛歌这地方汇集成一条大河叫吉伦特河(Gironde)，流向大西洋。这样，波尔多基本上被分为三部分，首先是两河在汇合前形成的夹角部分，称为“两海之间”(Entre-Deux-Mers)，其次就是汇合后形成的大河两岸，业内称为波尔多的左岸区和右岸区。
虽然两岸的气候相似，纬度相似，但不同的土壤组成，却发挥了不同葡萄品种的各自优势，再加上风格迥异的文化理念，造就了波尔多左右岸酒完全不同的风格。
左岸：口感较紧实，严谨。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。
右岸：口感较甜美、柔顺。右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中，并没有左岸的那么强劲，口感柔顺，丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。 |
