很多细心的酒友在购买葡萄酒时都会发现一个问题：有些葡萄酒酒标上怎么不标葡萄品种呢?而且其中尤其以波尔多葡萄酒为最，这是为什么呢?
最早的葡萄酒的酒标上是没有葡萄品种标注的，那时候的葡萄酒酿酒商，尤其是老世界葡萄酒生产商普遍认为：“在酒标上标注葡萄品种是很低端的，既然你连我的葡萄品种都不认识那又何必来喝我的葡萄酒呢?”
后来，这种习惯似乎也延续到近代，不过现在酒商不爱标品种的理由，却又不一样了。
法定品种，心照不宣
一些葡萄酒产区，诸如基安蒂(Chanti，意大利)，波尔图(Porto，葡萄牙)，托卡伊(Tokaji，匈牙利)，波尔多(法国)，勃艮第(法国)的葡萄酒就已扬名四海了，除去极为特别的情况，人们通常并不会注意这些产地葡萄酒所用的品种。
混酿而成，品种较多
葡萄酒除了单酿，还有混酿，有的时候混酿所需要的葡萄品种可以说得上奇异繁多，比起单一品种酒，品种繁多复杂的混酿记起来简直让人头疼。
以波尔多为例，作为旧世界葡萄酒产区中的代表，在上千年的酿酒历史中，波尔多已经形成了自己的酿酒习惯，根据每年气候状况，所用葡萄品种比例也不尽相同，这也给品种标注带来了一定困难。
后来，随着波尔多的葡萄酒发扬到世界各地后也逐渐形成了一种独特的“波尔多风格”，葡萄酒不管是来自顶级名庄还是小型家庭式经营酒庄，几乎都由多个葡萄品种混酿而成。
以波尔多为代表的旧世界葡萄酒产区酿制出来的葡萄酒更多的是为了展现当地产区的风土，而不是侧重在单一葡萄品种上。因此，有时在别的国家的酒款上也能看到未具体标出葡萄品种的情况。
正所谓一方水土养一方人，旧世界国家的葡萄酒更多的是展现一方的风土，而不是侧重在品种之上。这样做也是为了凸显产区风土，而不是品种特色。
其实欧洲产区都拥有固定的葡萄品种，比如波尔多葡萄酒有它自己的法定葡萄品种：
红葡萄酒法定品种为：赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克、佳美娜、小味多;
白葡萄酒法定品种有：长相思、赛美容、密斯卡岱、白玉霓与鸽笼白。
但凡是波尔多的AOC葡萄酒，都得是这些品种酿造、调配(绝少数不调)。
波尔多地区的葡萄酒传统上追求优雅平衡，所以通常根据每年的葡萄成熟情况等综合因素，调配出符合大多数人喜好的葡萄酒，每年调配比例不同，但展现的都是当地的风味和品味。
酒标上的品种标不全怎么回事?
此外，还有种更常见的情况就是酒标上标出的品种不全，或是虽然只标了某个品种，但并不是100%这种品种酿造的!这又是怎么回事呢?、
事实上，这和不同国家的葡萄酒法规有关。例如在美国，其主要酿酒品种的要达到75%以上才可在酒标上标注出来，而在澳洲，这个比例达到了85%。旧世界国家如法国则更为严苛，必须100%由该品种酿造的葡萄酒才可注明。
因此，可能某些只标了单品种或两三个品种的酒款其实还小比例混酿了其他品种，你所看到的并不一定是全部哦。 |
