葡萄酒喝多了，发现里头的学问真的很大，各种细节时常让人蒙圈。比如园”打交道，比如“一级园”、“特级园”、“独占园”、“单一园”，感觉已经蒙圈了，各种“园”到底有什么区别?
先看看“单一园”与“独占园”，这两种说法都源自勃艮第(Burgundy)，虽然同根同源，但是二者之间大有不同。
什么是“单一葡萄园”?
所谓的单一葡萄园(Single Vineyard)一词，多见于新世界葡萄酒的酒标之上，但是单一园的概念雏形可以说是来源于极其注重风土的法国勃艮第(Burgundy)。
顾名思义，单一葡萄园指的就是酿造该酒的葡萄全部来自同一个特定的葡萄园。相比附近的葡萄园，单一葡萄园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到最佳的平衡性才能培育出最优质的葡萄。
单一园葡萄酒的出现，来源于酿酒师对于风土和自然的高度重视——以特定葡萄园为界限，可以最大程度汲取葡萄园的精华，使葡萄酒尽可能地展现该葡萄园的风土特性。
不过，固守传统的法国人并不喜欢在酒标上标示”Single Vineyard”的字样。例如，大多数勃艮第地区级葡萄酒都以其葡萄园的名字或其生产地的村名命名，即使它们符合单一园葡萄酒的定义。
到了新世界，许多酒庄则更加愿意标榜其高端葡萄酒的“单一园”身份。在美国，相关法规对“单一园”有明确的规定，只有95%的葡萄来自某个特定葡萄园的葡萄酒，才能在酒标上标注”Single Vineyard”的字样(或是直接标示葡萄园的名称)。
由于单一葡萄园与其它葡萄园相互隔开，不管它的面积大小，大部分酒庄都会花更多时间和精力来维护。因此，在某种层面上来讲，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。
什么是独占园?
独占园的英文是 Monopole，Monopole， 指的是只由一个酒庄或酿酒商占有的单一葡萄园，也可以说是酒庄独自占有的一个单一葡萄园。只有葡萄园的拥有者才能在酒标上标注独占园的名字，并且有时会出现“Monopole”这个英文。
“Monopole”常出现在在勃艮第葡萄酒的酒标上。与波尔多相比，勃艮第的土地可太金贵了，这里的酒农是风土的极致推崇者，所以土地是酿酒的重中之重。
独占园葡萄酒的品质也是毋庸置疑的，毕竟不用和别人去共享，所以可以完全按照自己的意愿去种植，充分挖掘葡萄园风土的潜力。
比方说，根瘤蚜虫病曾经横扫法国的葡萄园，罗曼尼康帝就是为数不多能够挺过这次危机的酒庄，正是因为拥有独占园，该酒庄能够严格对葡萄园的植株进行隔离，使其免受侵害。
当你看到“Monopole”这个单词时，这款酒就是“独占园”出品，因为这个词的意思就是“独占园”。
什么是“一级园”“特级园”
在勃艮第，葡萄酒的分类主要是关于葡萄生长的土地，而不是酿酒厂。大多数拥有特级酒庄地位的地理区域被划分成许多不同的区域，并由多家酒庄拥有。
大多数勃艮第产区葡萄酒分为四大等级的葡萄酒，包括勃艮第大区级(Regionale)、村庄级(Village)、一级葡萄园(Premier Cru)、特级葡萄园(Grand Cru)。
特级园的等级要高于一级园，代表着特级园所在区域的风土条件比一级园要好，葡萄酒的品质更高。
一级葡萄园的葡萄酒必须在酒标上注明“Premier Cru”，再加上具体的葡萄园名称。位于勃艮第金字塔顶等级的是特级葡萄园(Grand Cru)，产量占不到勃艮第总产量的1%。
它们可以只标注葡萄园名，而不用标出村庄名称。因为这些葡萄酒在人们的心中都拥有崇高的荣誉，因此不需要具体标明它们是属于哪个村镇。
搞懂了这些“园”，喝起葡萄酒是不是也更得心应手了呢? |
