3月3日起，宁夏启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。全区市场监管系统将紧盯重点平台、重点环节、重点问题加大督导检查和执法处罚工作力度，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂、旅游团队用餐等方面存在的食品浪费行为。要想让此次行动的作用更明显，需要有典型、有案例，使餐饮浪费能从源头有所改观。
而近日，南京市市场监管局在对一家酒店检查时发现，承办的一场会议结束后会议室留下48瓶饮用水，其中有43瓶开封后未饮用完就被保洁员直接丢弃。同时，该酒店也未按规定张贴反食品浪费标志，对此，执法人员责令酒店立即改正，当场下达了行政处罚决定书，给予警告。餐饮企业作为提供餐饮服务的“主力军”，有责任引导客人“绿色消费”，主动提醒顾客适量点菜、主动打包，在醒目处张贴节约消费的提示，为反餐饮浪费作出应有之力。南京市市场监管局执法人员对酒店处罚，不是因为客人未喝完水没带走，而是该酒店未按规定张贴反食品浪费标志，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》。这样的案例也提醒餐饮服务提供方，有责任、有义务、有必要做好反食品浪费方面的工作，否则就会受到处罚。
政府、社会第三方组织也应该对餐饮行业进行引导，使其在促进消费者形成勤俭节约的良好习惯方面有所助力。比如，对于消费者餐后主动打包的行为给予适当优惠，用服务质量鼓励顾客文明就餐等等。总之，市场监管系统要总结经验、创新方式，调动餐饮企业主动性，让更多市场主体参与到有效制止消费者过度消费、肆意浪费的行为中来，毕竟这是一项长期的任务。 周志翔 |
