近日，在四川宜宾，一所大学旁边的工地食堂火了，每到饭点的时候，有大批的学生来到工地就餐，这也让人疑惑，放着好好的学校食堂不吃，为什么非要挤到工地的食堂去吃饭?
在采访中有很多学生提到，工地食堂一餐13元，可以吃到饱，比学校食堂好吃。当然，从客观因素上看，日复一日吃同样的饭菜，即使是山珍海味都会觉得烦。大学食堂就是如此，虽然每天可能都有不一样的菜品，但来来回回还是那几样菜品，大家迟早会吃腻。工地食堂让很多学生尝到了“新鲜”的味道。不一样的菜品，不一样的口味，自然会吸引很多学生前来尝鲜。
再者工地食堂用料扎实，菜品和饭菜的制作全过程都是透明的，各种证照也齐全，既能吃饱，又能吃好，不用担心食品安全。相比于现在很多大学食堂，都是私人承包的经营模式，虽然学校能给予一部分的补贴，但说到底还是要以盈利为目的，肯定会想方设法在食品安全的范畴内尽量节省成本。菜品最终呈现的质量自然也就一般，对学生吸引力也不会太大。
工地食堂的爆火很大一部分原因还是因为流量的加持，学生们都是抱着打卡的心态来试试，当然也有很多人已成为回头客。但长期、客观的来看，学校食堂存在的问题工地食堂同样无法避免。如果菜品种类缺少创新，学生吃腻是迟早的事情。再者，如果过度追求利润，那必然会选择放弃一部分菜品质量作为交换，到时候甚至会面临比大学食堂更难的境地。
这件事也给广大学校食堂提供了一些改进的思路，想要吸引更多的学生在学校的食堂内用餐，那么就应该要提供给学生实惠且菜品好的饭菜，多花心思在推出创新菜品和保障菜品质量上，而不是一心想着如何优化流程，节约成本。同时，虽然是外包，但学校也要起到监督的作用，在保障菜品质量的同时，督促承包商们进一步提升饭菜水平，让在校师生都能享受到更好的用餐体验。 吴戈 |
