上周，银川市首届预制菜博览会举行，来自区内外的近百家生产企业现场展示展销了上百种预制菜商品。作为近年来崛起的热门产业，预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐饮消费，符合农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级的趋势。抢抓“万亿级”预制菜产业风口，是我市促进农业产业全链条升级，提升农业附加值的一个有利契机。
随着生活节奏的加快，半成品预制菜成了越来越多人餐桌上的新选择。正因如此，全国预制菜市场正在以每年20%的速度高速增长，未来市场规模巨大。艾媒咨询监测数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。谁先入局，谁就有可能在未来的增长空间中占得更多份额。
预制菜的概念其实比大家想象得更大，初级新鲜的农产品，经过加工、存放、烘干和冷藏，都在预制菜的范畴，它实际上推动了农业工业化的进程。银川有着“宁夏滩羊”“宁夏菜心”“银川鲤鱼”等全国地理标志农产品，蔬菜种植在国内闯出了名气，加上枸杞和葡萄酒等特色产品，有着诸多可以加入预制菜产业的“菜单”选项，关键在于如何更好地发挥产地优势。
在家门口举办预制菜博览会的同时，宁夏企业也在积极对接全国市场。今年3月份，厚生记、百瑞源、昊王米业等45家宁夏农产品加工企业亮相首届中国国际(佛山)预制菜产业大会，旨在对接市场资源，寻求更多合作机会，农产品的深加工，需要市场和科技结合进一步开发。
今年的政府工作报告指出，发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。预制菜正是以工业化市场化的手段，提升一条鱼、一只鸡、一把菜的附加值，让农业增效，让产业增益，让农民增收。银川市近日出台现代农业产业园创建方案中提到，将以乡镇为主体，筹措资金1000万元，打造10个现代农业产业园，重点支持牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜和预制菜等特色产业发展，这些铺垫都为促进产业全链条升级，进一步推动全市预制菜产业高质量发展打下坚实的基础。 周志翔 |
