越煮越有滋味。 烹茶。
苹果肉桂茶饮。
茶香氤氲的时光。
什锦水果茶饮。
近两年，围炉煮茶、煮红酒的潮流悄然兴起，各类奶茶品牌也推出了众多新奇的茶饮口味，这些都在不断激发着人们对茶饮的想象力。如今，茶饮已成为年轻人生活中的一部分，他们不再满足于简单的泡茶方式，而是开始探索更多元、更有趣的煮茶方式。这不，茶饮爱好者那佳就迷上了各种创意烹茶方式，她越来越喜欢分享创意茶饮的乐趣。
从煮红酒到煮茶
那佳是一名平面设计师，平时工作忙碌，但她总喜欢在闲暇时享受一杯独特的饮品，有时候是咖啡，有时候是奶茶或果茶。有时候心情好了，她还会给自己喜欢的饮品拍一张文艺范十足的照片。两三年前，她在社交媒体上看到很多人分享了煮红酒照片，红酒中加入肉桂、橙子、丁香等原材料，香气四溢，温暖了整个冬日。那佳灵机一动，既然红酒可以这样煮，茶是不是也可以?
于是，她开始尝试在茶饮中加入各种香料和调味品。可煮茶探索之路并非一帆风顺。一开始，她尝试的配方总是显得过于复杂，口感也不尽如人意。但反复尝试后，她逐渐掌握了各种食材的搭配技巧，也学会了如何调整火候和时间来达到最佳的口感。
她还记得第一款让她惊艳的茶饮是在红茶中加入蜂蜜、肉桂和一点点橙皮。“茶香混合着肉桂的温暖和橙皮的清新，喝下去整个人都暖了起来，特别适合冬季。”她回忆道。从那以后，那佳对茶饮的热爱一发不可收拾，她开始尝试更多有趣的搭配，逐渐成为朋友圈中的“茶饮达人”。
打造独特烹茶口味
那佳喜欢从咖啡或鸡尾酒的调配中寻找灵感，创造出独一无二的烹茶口味。在多次尝试中，她也找到几款不错的配方。其中，她强烈推荐的就是苹果迷迭香红茶。“这款茶将红茶的醇厚与苹果的清新相结合，再辅以迷迭香的独特香气，让人一试难忘。”她介绍，制作时，先将红茶包放入壶中，加入适量的热水浸泡。待红茶的香气四溢时，加入切块的苹果和迷迭香，继续煮2～3分钟。最后，根据个人口味加入蜂蜜调味即可。这款茶饮不仅口感层次丰富，而且香气扑鼻，非常适合在寒冷的冬日里享用。
如果能接受重一点的口味，还可以尝试姜黄拿铁茶。这款茶主要原料有红茶、姜黄粉、牛奶、蜂蜜和适量的水。制作时先将水煮沸，加入红茶茶叶和姜黄粉，煮3分钟。再加入牛奶，继续煮2分钟。关火后加入蜂蜜调味。“姜黄的温暖与牛奶的顺滑让这款茶饮充满异域风情。”那佳说，此外还有玫瑰荔枝茶、陈皮苹果茶等创意搭配，都值得尝试。
解锁茶饮
不一样的乐趣
茶饮的世界充满了无限的可能性，那佳也在不断尝试中，摸索出了一个简单而实用的煮茶公式——选一款自己喜欢的茶底，搭配一到两样水果，便能轻松调制出美味可口的茶饮。想要追求更加别致丰富的口感，不妨再添加一种香料，迷迭香、桂皮都是不错的选择。让茶香、果香与香料香交织在一起，就能碰撞出令人惊喜的味觉火花。
在尝试这个公式的过程中，可以将食材进行烤制，增添一份独特的焦香味，让茶饮的口感更加层次分明。她曾尝试用烤制的苹果搭配红茶，或者将桂皮放入烤箱中稍微烘烤一下，再与茶底和水果一同煮制。这样不仅能激发出香料的香气，还能让茶饮的口感更加饱满，带有一丝丝烟熏的韵味。
“自己搭配食材烹茶其实很有意思，操作时像一个游戏，不过也不能太沉浸于操作的体验，还是要注意茶汤的口味。”她说，在这个过程中，要考虑到食材之间的味道是否相配，避免产生冲突或过于复杂的口感。其次，要注意食材的用量，不宜过多，以免影响茶饮的整体风味。
煮一杯茶 品味一种生活
那佳不仅喜欢煮茶，还喜欢将煮茶作为一种休闲享受。她说：“我觉得煮茶是一种很好的社交方式。尤其是和朋友围坐在一起，一边品尝煮茶，一边聊天，氛围非常融洽。”
此外，她还非常注重茶器的搭配。“不同的煮茶需要搭配不同的茶器，才能充分展现出其独特的魅力。”她认为，通过巧妙的搭配，可以让煮茶的口感和视觉效果都得到极大提升。比如煮绿茶时，选择玻璃壶，因为玻璃壶透明度高，可以清晰地看到茶叶在水中翻滚的样子，非常赏心悦目。秋冬季节，可以选择保温性能好的陶瓷壶来煮热饮。而在春夏季节，可以选择更为轻盈、透气的茶具来搭配煮茶。
那佳认为，烹茶不仅是一种味觉享受，更是一种充满乐趣的生活方式，值得认真对待。 记者 李尚 文/图 |
