 紫菜虾滑饼。资料图片 紫菜与虾滑的绝妙融合，堪称海鲜界的双雄联手。虾肉富含优质蛋白质、钙质、硒元素及铁质等多种营养成分，而紫菜同样蛋白质含量可观，两者携手，不仅美味升级，更实现了营养的双重保障，低热量又满足味蕾。
制作时，首先在紫菜表面均匀撒上少量盐，随后以勺子轻松地将虾滑铺展其上，平整即可。接着，热锅凉油，先将紫菜面朝下，中火慢煎约2分钟，轻轻摇晃锅具，确保紫菜均匀受热，避免粘连。随后，翻面继续煎制虾滑面，可视情况适量补油，转中小火耐心煎5至8分钟，具体时间依据虾滑厚度调整，同样需不时轻摇锅体以防粘锅。
最后，撒上葱花点缀增香，菜品即告完成。此外，搭配自制酱汁更能提升风味，如酱油混合油泼辣子与葱花，或是尝试泰式甜辣酱、蛋黄酱等，每一种都能与这道美味佳肴完美契合，让您的餐桌增添无限风情。 记者 冯元春 |
