在每一个家庭中，柴、米、油、盐和各种蔬菜、水果等都是我们日常生活中经常购买的必需品，对于这些商品，我们所关心的问题无外乎就是质量是否合格。所谓质量，一是指产品内在的质量好坏，另一个就是指产品的重量(质量)够不够的问题。
农贸市场是每个老百姓购买蔬菜、水果、副食生鲜都会去的地方，而菜市场的秤是否准确直接关系到消费者的切身利益，是广大消费者关注的重中之重。那么，它又有哪些奥秘呢?
首先，我们来了解一下什么是秤。秤，又名衡器，是用来保证产品重量够不够的重要计量器具。为了保障广大消费者的利益、维护守法商家的权益，在1986年7月1日开始施行的《中华人民共和国计量法》(以下简称《计量法》)中，衡器一直是强制检定的计量器具。无论是在集贸市场、超级市场，还是在大宗物料交易过程中使用的度盘秤、案秤、电子计价秤、吊钩秤以及汽车衡等用于贸易结算的计量器具，都必须经过质量技术监督部门的检定，用以保证在用计量器具的准确公正。
目前，我国绝大部分城区市场都使用电子秤计重。电子秤是利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具，具有多功能、高精度、快速和动态计量、稳定、可靠等特征，代表了衡器产品的发展方向。
商之道，利为先。所以从远古时代有贸易活动开始，“短斤少两”现象也随之产生。随着科技的发展，衡器的技术含量也得到了很大程度的提高，有效地防范了作弊行为。但“道高一尺，魔高一丈”，衡器的作弊手段也由简单的低智能型转向高智能型。当我们在农贸市场买菜时，如果遇到以下情况，那就要多留心了。
1. 如果发现电子秤有明显的水平不平的情况，可能是商贩使桌子倾斜，或是用硬币、纸张将秤身垫高造成缺斤少两。
2. 商贩有意不将秤盘放秤上，待顾客购物时，按上单价数字后，再将放有商品的秤盘放在秤上计量，结果秤盘的重量也成了商品的重量，计算在价款之内了。
3. 留底数法：空秤时表示重量的读数应该是零，但有些商贩却在左面重量的数字中先储存一定的底数，顾客购物时，底数连同所购商品一并计入价款。
4. 商贩在空秤时将商品重重地丢进秤盘，冲击力使秤的重量读数在瞬间被人为地加大，待顾客还未来得及细看时，商贩迅速将商品拿起，随即报出价款。
5. 遮字幕法：有的商贩故意将商品等物堆于电子秤的字幕前，使顾客看不清楚字幕上的单价，然后信口开河，乱报重量和价款。
基于上述情况，我们在日后的购物过程中，可以通过观察电子秤上是否贴有所属辖区计量部门的检定合格证等手段来避免上当受骗。当然，也会存在个别商贩利用某些手段在计量部门检查时将秤恢复正常来就会检查的情况，因此如果对购买的商品重量存在质疑，也可以利用市场中的公平秤来进行复秤。
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