为切实抓好食品安全管理，保障全体员工饮食安全，吴忠水务公司采取多项务实措施，进一步强化食堂管理，全力保障员工饮食安全。
一是做好食材安检工作，强化源头管理。后勤工作人员每日检查米、面、油质量状况及蔬菜、肉类新鲜程度，仔细检查采购源头和合格证书，坚决杜绝“三无”食品和变质食品进入操作间，同时做好防蝇、防虫、防鼠等工作，让员工安心就餐。
二是严格消毒餐具。食堂工作人员严格按照要求对餐具进行分类消毒，确保用工就餐安全。同时，定期清洗厨具、厨房工作间地面，由安全员建立台账进行监督。
三是做好食堂库存管理，严格管控各类食材。针对夏季食材不易储存这一情况，工作人员提前制定每周菜谱，严格进行生熟食品分类存放，减少当天库存量，既避免食材腐坏变质造成浪费，又确保每日食材新鲜。
四是定期对食堂电线、用电及燃气设备进行安全检查，对排查出的安全隐患及时进行整改完善;规范食堂工作人员对水、电、气各类设备使用方式，持续强化工作人员安全责任意识，坚决杜绝食堂安全事故发生。 |
