据自治区商务厅市场监测系统数据显示：2023年8月份全区生活必需品市场品类丰富，供需稳定。重点监测的11大类零售价格环比(下同)呈现“8涨3降”态势。其中：水果价格环比降9.4%;水产品、桶装食用油降幅均在1.0%以下;蛋类价格环比增6.7%，禽类、蔬菜、食盐、粮食、肉类、奶制品、食糖增幅均在2.0%以下。
一、蔬菜类价格有涨有跌
8月份，本地应季蔬菜品种齐全，回味无穷。全区蔬菜零售价格为6.61元/公斤，环比增0.9%。
分类别看：7大类蔬菜价格“3涨4降”，其中：茄果类价格环比降22.2%，甘蓝类、瓜菜类、根茎类降幅在7.0%以下;叶菜类、豆类、葱蒜类价格环比分别增23.2%、13.4%、8.5%。
分品种看：30个重点监测品种价格“13涨17降”，其中：西红柿、青椒、茄子、辣椒、胡萝卜、菜花这6种蔬菜降幅较大，分别为31.3%、24.2%、18.6%、13.5%、12.2%、10.5%，南瓜、圆白菜、白萝卜、大白菜、冬瓜、土豆、苦瓜、西葫芦、芹菜、莲藕、西兰花这11种蔬菜价格降幅低于10%;菠菜、韭菜、生菜、豆角、油菜这5种蔬菜涨幅相对较大，分别为46.3%、33.2%、31.3%、20.6%、19.1%，黄瓜、莴笋、大葱、蒜头、洋葱、山药、生姜、豆芽这8种蔬菜涨幅均在10.0%以下。
8月中旬突发强降雨，对菠菜、韭菜、生菜、油菜的生长、采摘、运输、储存环节均产生影响，烂根、烂叶现象普遍，使得供应偏紧，价格普遍上扬。大葱主产地山东受多场降雨影响，无法起葱和剥葱，大葱上市量减少，价格有所走高。早茬豆角开始退市，晚茬豆角还没有达到批量上市条件，菜品供应衔接不畅，价格增幅较大。秋季时令蔬菜产量进入高峰期，本地露地生产的西红柿、青椒、茄子、辣椒上市量旺盛，陕北胡萝卜和山东南瓜也迎来丰产季，货源供应宽松，为菜价下降提供了有利条件。随着秋季时令蔬菜持续上市，预计蔬菜价格将转入季节性下行通道。
二、粮油价格平稳运行
8月份，全区粮油市场供应充足，价格微幅波动。全区粮食零售价格为5.99元/公斤，环比增0.8%，其中：面粉、大米的零售价格分别为5.50元/公斤、6.47元/公斤，环比分别增0.6%、1.0%。
全区桶装食用油零售价格为19.24元/升，环比降0.4%，其中：调和油、花生油、豆油、胡麻油这4种油类零售价格分别为15.87元/升、27.89元/升、14.37元/升、21.49元/升，环比分别降0.7%、0.7%、0.6%、0.3%;菜籽油零售价格为16.87元/升，环比增0.2%。
8月全区粮油市场运行平稳，价格微幅波动。随着秋粮陆续成熟上市，预计后期粮油价格将趋于平稳。
三、肉类价格偏弱运行
全区肉类商品零售价格为53.52元/公斤，环比增0.3%。其中：羊腿肉、牛腿肉零售价格分别为63.84元/公斤、72.40元/公斤，环比分别降1.3%、0.4%，猪后腿肉零售价格为28.25元/公斤，环比增2.8%。
进入8月份，生猪价格开始回暖，养殖户普遍挺价惜售，叠加气候转凉因素，终端购销积极性有所提振，猪肉价格小幅上涨，预计下月肉类商品价格呈震荡向上态势。
四、禽蛋类价格小幅上涨
本月监测的禽类零售价格为27.79元/公斤，环比增1.7%，其中：白条鸡零售价格为23.71元/公斤，环比降1.2%;土鸡零售价格为30.62元/公斤，环比增3.5%;鸡蛋零售价格为12.58元/公斤，环比增6.7%。
受高温天气影响，鸡蛋产能出现阶段性不足，叠加玉米、豆粕等饲料原料价格上涨，抬高了鸡蛋生产成本，市场短期供给偏紧，蛋价涨势坚挺，而随着开学潮、中秋国庆等节假日临近，禽蛋类商品消费将逐步增加，预计9月份禽蛋类价格或将继续震荡上行。
五、副食品价格基本稳定
全区奶制品零售价格为94.10元/公斤，环比增0.3%;食盐零售价格为4.08元/公斤，环比增0.9%;食糖零售价格为9.34元/公斤，环比增0.1%。
8月份，全区食盐、食糖、奶制品市场储备充裕，价格基本稳定，预计下月副食品价格平稳运行。
六、水产品价格涨跌互现
8月全区水产品零售价格为35.88元/公斤，环比降0.5%，监测的6个品种价格“4涨2跌”，其中：鲢鱼、大带鱼零售价格分别为35.80元/公斤、51.25元/公斤，环比分别降1.5%、1.1%;鲤鱼、大黄鱼、鲫鱼、草鱼零售价格分别为22.00元/公斤、55.88元/公斤、30.07元/公斤、25.81元/公斤，环比分别增0.2%、0.5%、0.6%、2.1%。
8月水产品货源储备充足，供需基本均衡，预计后期水产品价格在合理区间内震荡运行。
七、水果价格以降为主
全区水果零售价格为10.59元/公斤，环比降9.4%。其中：西瓜、梨、葡萄、柑橘、香蕉、苹果这6种水果零售价格分别为2.09元/公斤、10.07元/公斤、19.58元/公斤、11.29元/公斤、7.47元/公斤、13.34元/公斤，环比降幅分别为41.8%、13.4%、12.9%、5.3%、1.4%、0.3%。
本地西瓜、梨、葡萄等应季水果大量上市，市场供应增加，水果价格季节性下降，随着天气转凉，秋季鲜果不断上市，预计未来一段时间水果价格仍将处于低位运行。 |
