宁夏贺兰山东麓位于北纬37度至39度，是世界公认的酿酒葡萄种植的“黄金地带”。冬季埋土、春季展藤，是贺兰山东麓葡萄酒产区独特的农耕措施。
3月中旬，埋于土下的葡萄从“冬眠”中醒过来，忙碌在田间的工人认真计算距离，将葡萄藤取出、展藤……这代表新的一年葡萄生长发育的开始，也是贺兰山东麓葡萄酒产区献给春天的一份礼物。
 贺兰山下葡萄展藤 3月16日，在银川市闽宁镇贺兰神酒庄，20台拖拉机和500名当地移民群众在田间同时进行展藤作业，作为银川酿酒葡萄种植面积最大的酒庄，贺兰神是最早开启展藤的酒庄。“3月初，我们就开始组织周围的移民村村民开启准备工作了，现在酿酒葡萄种植面积达到3万多亩，对用工的需求都非常大，最多的时候需要800名工人同时‘登场’。”银川市闽宁镇贺兰神酒庄相关负责人贾小喜告诉记者，展藤工作将持续到3月底，不到20天的田间劳作，平均能为附近移民村的村民每人带来超过3000元钱的收入。
距离贺兰神酒庄30多公里的志辉源石酒庄最近也分外热闹，田间的工人在为展藤做最后的准备，酒庄农场经理毛雪每天都密切关注着酒庄每个气象站的数据，以确保葡萄藤出土后的温度更加适宜。“今年的温度同比往年上升得更快，我们计划在3月20日运用机械化先将葡萄藤两侧的土翻出来，3月23日人工用铁锹轻轻除去压在葡萄藤上一冬的覆土，并将葡萄藤绑缚上架，把一株株葡萄‘唤醒’，土壤温度达到7℃才是最佳的。”毛雪说。
毛雪对于“数据”非常敏感，让志辉源石酒庄生长出来的葡萄天生就被赋予了科学和智慧。她告诉记者，葡萄园一共分布着12个气象监测站，能精确地测定葡萄园每个“小气候”的温度、湿度、光照、紫外线强度、风速、降雨量和土壤PH值情况，甚至能分别测量出土壤30厘米、60厘米、90厘米的温度。“土壤越深温度越低，对于一些‘年龄更大’的葡萄来说，它的根系也更深，取不同深度温度的平均值更为科学，也能有效让葡萄藤在出土后受伤害的几率下降。”她说。
今年贺兰山东麓将有新成员
今年，志辉源石酒庄还将新增葡萄600亩，其中，200亩的葡萄地将建立一个品种园，将引进全世界一些好的酿酒葡萄品种，建一个示范园区。
银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示，今年3月中下旬，银川产区的各个酒庄都将拉开展藤序幕，今年，也将充分挖掘贺兰山东麓葡萄酒产区历史文化和风土，以贺兰山沿山旅游带为重点，开发产区内旅游景点、酒庄资源、特色小镇、传统村落，融合休闲度假、旅游康养、美食体验、研学旅游，拓展葡萄酒旅游精品线路，围绕宜居、宜业、宜游，加快完善葡萄酒文化和旅游公共基础配套设施建设，打造集研发、种植、加工、营销、文化、生态于一体的现代新型全产业链，同时讲好贺兰山东麓葡萄酒故事。 记者 闫茜 |
