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抱蛋肥牛饭。
冬日里，下班回家吃一锅抱蛋肥牛饭，真是极美的事。鸡蛋和肥牛无论和什么食材搭配都很美味，组合在一起真的会直接俘获吃货的芳心。关键是10分钟以内极速出锅，非常方便。
准备好一份肥牛，4个鸡蛋，香葱切末，洋葱去皮切丝。小碗里加入生抽、蚝油、老抽、白糖和半碗清水，搅拌均匀。锅热加入食用油，油热炒洋葱，摆上肥牛片，淋入碗里一半的调味汁，盖上锅盖将肥牛焖熟。鸡蛋搅打均匀后淋入肥牛中，把锅子的蛋液摇匀，再加入另一半调味汁。盖上锅盖，鸡蛋八分熟的时候撒上香葱末和白熟芝麻。碗里加入米饭，再把抱蛋肥牛盖上去就好啦。香喷喷，一家人都超爱吃。记者 冯元春 |
