11月13日，走进原州区河川乡上黄村香菇大棚，钢架上一个个菌棒排列整齐，阵阵菌香扑鼻而来。上黄村村委会主任、香菇产业带头人黄玉孝翻转菌棒，仔细查看香菇生长情况，随手将成熟的香菇摘下，轻柔地放进篮子里。“香菇营养价值高，吃法多，很受消费者青睐，而且种植周期短，占用土地资源少，经济价值可观。”说起种香菇，黄玉孝满脸欣喜、侃侃而谈。
今年是上黄村香菇种植的第6个年头，占地50余亩的23栋香菇大棚是村里发家致富的“主战场”。“按一个菌棒采1公斤菇算，今年制作10万个菌棒，预计能收入30万余元。”黄玉孝喜滋滋地说。
从事香菇种植前，黄玉孝跟随西北农林科技大学的教授采集农作物种植试验数据，与农业种植结了缘。“后来回家养牛感觉起伏大，也挣不了大钱，就想继续‘折腾’点其他农业产业项目。”在教授指点下，黄玉孝利用家乡气候冷凉、昼夜温差大的优势，开启了自己的香菇种植事业。
2015年，黄玉孝从陕西省榆林市靖边县引进1万个菌棒，由于长途运输膜布不散热，导致菌棒损失了一些，只剩8000个菌棒，盈利4万元。“从无到有是个漫长的过程，有收益就有信心。”黄玉孝看得长远。2016年，他同样引进1万个菌棒，继续摸索种植，虽然运输途中损耗比前一年多了一些，只剩7000个菌棒，但是由于有了之前的种植经验，获利较前一年反而增加了1万元。
“黄主任这人有情怀。2017年他当选村主任后，就开始想着发挥优势带动全村发展。”河川乡党委副书记李雁斌竖起大拇指。黄玉孝和村干部不断琢磨，考察市场，综合考虑环境、材料、劳动力等因素，决定将香菇作为村集体经济项目进行规模种植。
“菌棒嫩得很，长途运输总有毁坏，要从根源解决这个问题，就要把菌棒制作技术掌握在自己手里。”2018年底，黄玉孝四处奔走，挑品种、选设备。最终，确定了香菇品种，购买了锅炉、拌料机、捆扎机等设备，开始带着村民制作菌棒、培植香菇。
2019年，上黄村建起3栋大棚，制作3万个菌棒，由于技术不够成熟，成活率只有50%。“成活率低，愁得很!但是我相信每失败一次就离成功更近一点。”黄玉孝总是很乐观。他赴区外观摩全国各地的香菇种植，把技术人员请回来现场教。从菌棒选材、配料开始学，一步一个脚印，黄玉孝种植香菇的技术日渐娴熟。
2020年，上黄村又新建2栋大棚，制作7万个菌棒，成活率达80%;2021年，又扩建18栋大棚，制作15万个菌棒，成活率达90%……2023年，成活率达99%。“我种菇20年了，很难相信外行人自学能达到这么高的成活率，他很有天赋!”来自陕西省渭南市的技术指导周长兴对黄玉孝的种植水平赞不绝口。
2023年，上黄村又引进出菇率更高、品相更好的山东“七河八号”和“七河九号”品种，并建成烘干车间，完善配套设施。“香菇产业也能带动就业，去年务工支出就有18万元。”李雁斌说。如今的上黄村，已发展成集生产、培育、加工于一体的香菇产业基地。
上黄村的香菇，个头匀称、菇肉肥硕，很快便在市场站住了脚。鲜菇销售，市场价每公斤14元;烘干的干菇销往陕西、福建等地，每公斤56元。“我们的菇很抢手，别家的菇捏起来像海绵一样软，我们的菇肉紧实，有弹性。”黄玉孝自豪地说，“整个菇不浪费，平整的菇头烘干，菇腿做香菇酱，每公斤16元，菇脚每公斤也能卖到4元。”
时值冬季，寒风习习。太阳刚冒头，黄玉孝就开始在棚里忙活，测棚内温度、湿度，看菌棒含水量、成熟度……“这比带娃娃还要细心。比如香菇不喜温，阳光晒充足马上要盖棚布;菌棒含水量要充分，我们制作的菌棒芯密实度高，注水针都扎不进去，才能出更多菇。”黄玉孝说。在他悉心照料下，紧实的菌棒上开满了厚实饱满的香菇，为上黄村乡村振兴撑起“致富伞”。 实习生 王文莱 记者 罗占虎 |
