随着货车门的打开，收割好的小麦唰唰落下，海原县贾塘乡堡台村党支部书记田希鑫抓起一把麦粒在手中细细观察，感叹道：“大而饱满，这车麦子好!”
近日，6吨小麦从海原县关庄乡来到贾塘乡堡台村石磨面粉加工厂，刚“断粮”不久的加工厂又迎来新的“美食”。走进加工厂，看到6台低速石磨串联运行，通过筛选去杂、清洗、润麦、去毛、筛选进石磨、6次研磨、筛选出面、包装八道工序，醇香的小麦面粉焕新出炉。这种传统的石磨通过低速研磨，低温加工，不破坏小麦中的营养成分，最大限度保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，是面粉中的“精品”。
贾塘乡堡台村石磨面粉加工厂从建立起，就有一条硬性“规矩”——只生产海原特有的“红芒麦面粉”。红芒麦品质古老、面粉筋道，历经数百年自然变迁，形成了高抗逆、抗病的品种特性，养育了一代又一代海原人，是现存为数不多的传统珍稀小麦品种。
堡台村一直以种植青贮玉米为主，收入来源单一，乡党委与村委会一班人走村串户听民声、访民情、察民意，致力于走出一条增收路。去年，堡台村帮扶单位宁夏电投热力有限公司联合村集体合作社，以“村委会+农户+合作社”的新模式、新方法打造贾塘乡堡台村石磨面粉加工厂。因地制宜利用本村3000亩旱作梯田辐射带动种植的10000亩春小麦，把农户凝聚起来，“抱团发展、抱团致富”。
据了解，今年11月20日，工厂正式投入使用，现已收购本村及邻村20余吨小麦原料制成高筋粉，收入已达7万元，预计年加工粮食可达486吨，纯利润100万元以上。与此同时，堡台村石磨加工厂以创新驱动、转型升级和市场开拓助力乡村产业振兴壮大村集体经济合作社多元发展，为当地群众提供了部分就业岗位，先后吸纳6名人员务工就业，从事面粉生产、包装等方面工作。
“我们明年计划与各个自然村种植大户扩大合作模式与生产规模、建立优质春小麦种植基地，丰富面粉种类，拉长产业链条，形成石磨面粉生产、加工、销售等产业链，吸收更多群众务工就业。同时，借助迅猛发展的电商平台直播带货，努力把产品销至全国各地，不断擦亮堡台村石磨面粉这块金字招牌。”田希鑫说。全媒体记者 范本哲 马彦军 |
