为提升贺兰山东麓葡萄酒产区侍酒师及酒庄文旅服务人员服务水平，近日，银川市葡萄酒产业发展服务中心联合银川市葡萄酒产业联盟引进法国Cafa国际权威侍酒师培训体系，依托银川市葡萄酒产业工程师协同创新中心项目实施，特邀法国CAFA葡萄酒&烈酒学院中国总校认证讲师林安琪在银川举办葡萄酒侍酒师服务及餐酒搭配培训班。全市各酒庄文旅接待业务骨干约40余人参与活动。
 “一个合格的侍酒师除了要拥有丰富的葡萄酒专业文化知识，还必须掌握标准的侍酒方式和礼仪，包括酒杯餐具的摆放、不同开瓶器和醒酒器皿的特性、正确美观的开瓶和醒酒、完美的把控侍酒温度以及礼貌优雅的侍酒动作。”讲师林安琪以自身多年侍酒师的从业经验，就葡萄酒的分类、酿酒葡萄的品种、世界各产区葡萄酒特点、侍酒师的职业历史和职业职责、侍酒师服务实操(静止酒、起泡酒、老酒开瓶服务)、餐酒搭配技巧与实操与学员进行了分享与交流。 “培训活动让酒庄接待人员更深入地学习葡萄酒知识，了解世界主要产区的葡萄酒风格特点，具备精准的葡萄酒品鉴能力，掌握专业侍酒师操作技能及相关商业管理理念。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人表示，对标国际侍酒服务培训，希望银川酒庄文旅服务水平能够有所提高，此次颁发的CAFA侍酒师证书将更好的助力银川葡萄酒产业文化和旅游产业深度融合发展。
据了解，法国CAFA葡萄酒、烈酒学院是目前法国波尔多地区唯一一所专业品酒师侍酒师学院。CAFA SOMMELIER 系列课程传承法式葡萄酒教育，立足于中国葡萄酒市场发展现状，由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业资深专家共同研发，汲取法国30年教学实践精华，在保持极高针对性及专业度的同时，潜心设计的递进式教学模式，是葡萄酒爱好者和行业内人士在短时间内提高自身专业性的最佳课程。 (记者 王莹/文/图) |
