最近“海克斯科技”被两位做饭的博主炒得火出了天际。什么是海克斯科技?原本是一个游戏中的术语，意思就是科技与魔法融合后产生的顶尖技术。在两位做饭博主的揭秘视频中，他们使用各种添加剂，让原本平平无奇的食物变得色香味俱全，通过视频揭秘了一些低价食品的制作方式。因此，这两位博主被网友们戏称为“海克斯科技掌门人，绝命毒师，炼金斗士”。
在其中一位博主的视频中，一位老厨师花2小时熬制了一锅羊肉汤，并表示只要放一晚，第二天就能变成白色。结果这位博主只是挤出一勺“三花淡奶”，汤底瞬间变成了白色。老厨师在一旁直接惊呆。
其实，我们生活中的很多食品，都使用了食品添加剂。只要用得恰当，不仅无碍健康，还会让食品更鲜美。如今，消费者能够用便宜的价格买到众多易保存的食品，和食品添加剂的科学应用是分不开的。比如，一些蛋白质含量比较高的食品，在常规条件下很容易变质，很难远距离运输，而防腐剂可以有效抑制食品中的微生物含量，有效延缓食物的变质。换个角度看，合理使用防腐剂，是不是在保障大家的食品安全。
这两位博主的视频，之所以能吸引人的眼球，一方面是因为效果的确劲爆，另一方面是过往很多不良企业，为利所图违规使用添加剂，遭曝光后让食品添加剂变得妖魔化，人人避而远之，最著名的就是三聚氰胺事件，把工业添加剂当做食品添加剂使用，还有违规使用胭脂红让肉显得更加鲜红、粉丝油条中过量加入明矾等等事件。
说到底，食品添加剂之所以臭名远扬终究还是因为使用者的问题，而不全是其自身问题。既然找到了问题的根源，就要有针对性地处理，首先就是加大监督处罚力度，再就是要做好食品安全方面的科普，让大家对食品添加剂有更加科学客观的认识。吴戈 |
