王娇和丈夫在贺兰县光明社区经营着一个凉皮店，这个小店已经存在11年了，顾客多数都是回头客。
“以前是父母一起经营，后来父母年纪大了，我就在2017年年底接手。”王娇说，父母常讲诚信经营才是立身之本，她也时时刻刻记得他们的教诲。
为了保障食品安全，王娇只从有合法资质、有一定规模的厂家购进凉皮。“今年还去供货商那看了一下，发现他们把做凉皮的机子都换成新的了，特别干净。”王娇告诉记者，厂家每天送来的凉皮基本上都能卖完，偶尔剩下来一点就自己吃掉，绝不会在第二天卖给客人。
王娇拌的凉皮，只使用高质量的食用油。“我爸妈对用油就特别注意，虽然成本高一点，但是做出来味道好。现在和给我们送油的商家也合作五六年了，他们自己也很注意品质。”
一些商户为了降低成本，会减少调料用量，进而影响商品味道，但王娇不会。“我们用的调料、凉皮的分量都很足。因为店比较偏僻，味道一旦变了，客流量肯定会减少。”王娇说。有时店内顾客落下东西，她或是丈夫发现了就马上追出去还给顾客，或者保存好直至主人将其取走。
2019年，王娇被光明社区评为“最美光明人”之“最美商户”。王娇说：“现在竞争特别激烈，大街小巷都是凉皮、麻辣烫店，我们能开这么长时间，最主要的就是诚信经营，凭良心去做生意。”
记者 闫莹 |
