餐饮业是扩内需、促消费、保增长、稳就业、惠民生的支柱产业之一，兼具商品消费和服务消费的双重功能，对拉动消费增长、繁荣社会经济、提高人民生活品质发挥着重要作用。在政协银川市第十四届委员会第二次会议上，政协委员陈春娥带来了一份关于振兴餐饮服务业，守护城市烟火气的提案。
她建议立足银川特色餐饮产业，引导规模以上餐饮企业向“产业化、规模化、数字化、连锁化”发展，激发餐饮业内生动力。鼓励餐饮企业研发预制菜，打通从种植养殖基地到食品加工、餐饮配送的链条，开展品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提升行动，做强做优做大餐饮产业。
同时聚焦“六特”产业，深挖餐饮价值、地方风味和文化故事，研发地方特色菜系品牌，提升餐饮产业附加值。发挥宁夏牛羊肉等优质食材优势，探索“单品+菜系”发展模式，研发主打名菜品，带动银川地方菜系整体发展。
陈春娥还建议，建设商业+餐饮+文旅新地标，培育商业、餐饮、旅游、文化、休闲等多业态融合发展模式，打造具备公共文化、时尚商业、艺术展演、休闲娱乐、餐饮购物等功能的城市会客厅。推动“老字号”餐饮企业向数字化、智能化转型升级。鼓励美团、饿了么等平台企业设置“老字号”专区，赋能老字号创新发展，并推动直播电商在餐饮行业深度应用。
此外，发展小微经济，选择合适的特色街区、商业综合体外广场，放宽临时外摆限制，正规化、便民化、适度化发展地摊经济、街边经济、夜游经济、小店经济、后备厢集市。支持有条件的街道发展街区餐饮夜经济，打造特色餐饮街区、餐饮中心、小餐饮示范店，培育网红街、网红店，激发特色街区夜间餐饮活力，增添城市烟火气，促进经济复苏。 记者沈亚婷 |
