近日，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，其中一个就是饮料“营养选择”分级标识试点。据报道，该分级标识通过ABCD四个等级，综合反映饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂4种成分含量，从A到D级，推荐程度递减，为消费者点单提供实质性引导，避开高糖饮品。不得不说，这样的方式让消费者的选择变得更简单。
近年来，我国饮料行业市场不断扩大。数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。一方面产品越丰富，消费者的选择也越多，但另一方面，产品多了也会让人觉得眼花缭乱，不知该如何选择。据美团外卖《外卖服务健康需求机会点洞察报告》，2023年“少油”“少盐”“少糖”等关键词在美团外卖日均搜索频次较2021年同比大幅增长，其中“少糖”相关搜索词同比增长901%。在小红书搜索“控糖”关键词，相关笔记数量已超过101万篇。
基于此，饮料“营养选择”分级的积极意义也就更加明显。简单的ABCD四个等级，就统一和总结了一张张配料表，让消费者能更直观、更形象，也更容易了解一瓶饮料相对来说是否健康，从而更有利于消费者作出判断。而从企业的角度来说，饮料不再是口感好、宣传好就能打出不错市场的时代，更需要关注的是如何做出既健康又美味的饮料。
饮料“营养选择”分级也意味着权威和责任，因此，如何科学合理制定饮料“营养选择”分级标准，让其充分发挥作用，也是相关部门需要认真研讨的课题。 吴戈 |
