国家工信部科技司、自治区经信委委托服务项目，宁夏中小企业协会、宁夏艾依斯数据统计调研有限公司负责实施。讲好中国故事，讲好品牌故事!宁夏工业品牌故事系列报道之三:《虎狮酒业品牌故事-黄酒情缘》——宁夏彭阳县虎狮酒业有限公司
黄酒情缘
远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，生成含有酒香气味的果子。这种自然发酵现象，使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日长久，便积累了以野果酿酒的经验，尽管这种野果酒尚称不上黄酒，但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。
粮食酿酒时间又向前推进了几千年，华夏民族开始了原始的农耕时代。大概6000年前的新石器时期，简单的劳动工具足以使祖先们衣可暖身，食可果腹，而且还有了剩余。但粗陋的生存条件难以实现粮食的完备储存，剩余的粮食只能堆积在潮湿的山洞里或地窖中，时日一久，粮食发霉发芽。霉变的粮食浸在水里，经过天然发酵成酒，这便是天然粮食酒。饮之，芬芳甘冽。又经历上千年的摸索，人们逐渐掌握了酿酒的一些技术。晋代江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委于空桑，郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说的就是粮食酿造黄酒的起源。
就这样代代相传，这手艺传到了我母亲手里，我母亲用麦芽、蜂蜜、麦曲等原料，经蒸煮、自然发酵、过滤、便酿造成了蜂蜜黄酒，有时候家里来了客人，也常用黄酒招待客人，时间久了，母亲的黄酒越酿越好，十里八乡也有了名气。
黄酒以深井水，小麦，酒谷，高梁为原料，麦曲，枸杞、山药，茯苓等二十一种中药材为辅，经自然固态发酵而酿制。
蜂蜜酒，是以土蜂蜜、洋槐蜜，苜蓿蜜经稀释，再佐以枸杞，茯苓、山药等十几种名贵中药材经固态发酵而酿制。是一种贵族酒，是黄酒中造价原料最高，且相对营养价值最高的一种酒，黄酒性热、营养丰富，具有温中散寒、舒筋活血、健脾暖胃、壮腰健肾、养颜益容、延年益寿等功效，不但可以引用，还可作为烹调佐料、中药等。在酒类市场上，黄酒以其营养价值高，对人体健康益处大等优势与白酒、果酒三分天下。
红颜梦
孟塬乡白杨庄村，我在这里出生，在这里长大，直到将近不惑年年龄，我才能真正走出这片乡土，翻过一座座山，看到了外面的世界。儿时，那充满温馨酒香的老窑洞，伴随着记忆的翅膀，思绪回到了魂牵梦萦的童年时代，那是一个下午，母亲两手端着一个大簸箕从窑洞出来，走到门口顺墙边阴凉处放着的两口大缸前，将簸箕搭在缸口，手里抓起簸箕里的酒曲准备往缸里填。母亲的手有些微微发抖，我两步跑到母亲身边要接簸箕帮助母亲，母亲让我洗完手拿擀杖帮她在缸里用力搅拌，母亲一边观察我的操作一边叮嘱，不时凑近酒缸，通过手扇动里面的空气来感知缸内发酵物的比例与成熟度。随后母亲念起歌谣：打花花手，买黄酒，黄酒高，闪闪腰，腰里别了个黄镰刀，我接上：割黄草，喂黄马，黄马喂地涨涨儿地，老娘骑上浪浪去……我跟母亲都笑了起来。
时光匆匆，一转眼，我都高中毕业了，那时候家里穷，家里连我上学的学费都出不起，再加上父亲得了重病，家里的一切重担就压在了我的肩上，为此，我放弃了自己的学业，选择承担家里的一切。
虎氏缘
就这样慢慢的过去了10年之久，我结了婚，有了孩子，父亲也去世了。家里的日子依然过得紧张，媳妇也去了新疆摘棉花挣钱。母亲老了，手抖的就像风里的柳枝。村里好些人出去打工了，有的挣了钱就搬了出去。而我只能待在家里，养羊，种地，收破烂，有时给乡邻卖卖黄酒……将来的日子?……我不敢想。
有一天，乡里的邻居来买酒，尝了一口我家的酒，说怎么有点泛酸，我突然懵了，怎么会，怎么会泛酸，我一下绝望了，连忙对领居说，这酒我不卖了，邻居看我这样摇摇头就走了……我拿起葫芦木瓢，从炕边的酒缸里舀起一瓢酒，端到嘴边狂饮，酒水沿着嘴边流到了脖子和衣服上，我咕咚咕咚大口喝下黄酒，把木瓢扔到炕桌上走了出去，一脸醉意地坐在田垄上，一脸迷茫地看着地下。干枯的田垄里，零散地长着几株鲜花。一只蜜蜂优雅地飞了过来，落在花瓣上。开始给花朵授粉。我无意识地看着蜜蜂。天光突然暗了下来，雨滴猝不及防地从天空坠落。蜜蜂翅膀被雨滴打湿，蜜蜂在花瓣上挣扎，却被雨滴的巨大重力拖累，从花瓣上慢慢滑下，最后落在地上。蜜蜂仰天躺着，使劲扭动身躯，想要重新翻身站起，一副不屈的样子。我看着蜜蜂，脸上表情微动，捡起脚前一根干树枝，小心翼翼地帮助蜜蜂把身体翻了过来。山里的阵雨迅速停了下来。蜜蜂快速向远处爬去。阳光下，蜜蜂身上的绒毛晶莹铮亮。不一时，蜜蜂抖抖翅膀，飞了起来。看着远去的蜜蜂，我顿有所悟，只要坚持，没有什么做不了的。我也为我的黄酒打造了“梦得福”这个品牌，只要有梦想，没有什么得不到的。
我们的目标是打造宁夏唯一一家保健型黄酒生产龙头企业，着眼于目前与未来发展，企业制定了五年战略发展计划，第一年求生存，第二年求稳定，第三年求发展，第四年竞争，第五年占龙头。
虎狮酒业将遵循“责任至上，信用为先，立足传统，开拓创新”的宗旨，以对职工、对经销商、对销费者、对社会高度负责的态度，不断提升产品质量，完善管理手段，塑造品牌风范，造就现代企业形象，为弘扬黄酒文化做出更大贡献。 |
