传统的盐焗鸡做起来比较耗时，其实自己在家里,只需要盐焗鸡粉和料酒等简单的材料,也能做出一样好吃的盐焗鸡。
首先，把鸡处理干净，在表面抹些油，再均匀地涂抹上盐焗鸡粉，鸡肚子里塞上葱姜等调料去腥，腌制3小时以上。再放入电饭锅内，调成煮饭模式即可等待美味出炉。这样做出来的盐焗鸡轻轻一扯汁水横流，入口非常的鲜嫩。
在制作盐焗鸡的时候，鸡胗、鸡肝也能一起腌制，盐焗之后切片又是一道下酒好菜。吃的时候配上一碟姜蓉蘸水，妙不可言。姜蓉蘸水制作起来也很简单，在小碗中放入姜末、葱末、生抽、蚝油，再放适量花生油或者香油，就完成啦。 记者 冯元春 |
