夏日在家，难免会馋烧烤和小啤酒，其实可以在家做一份孜然鱿鱼须，美味又健康。
首先，把鱿鱼表面的一层膜撕掉，然后清洗干净。锅里放入适量清水、香葱、生姜，大火煮开。水开后鱿鱼下锅滚几下，变色就捞出，不要过太久水。
接下来撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。放入沥干水分的鱿鱼，加入生抽、蚝油、油泼辣子、孜然粉、适量的食用盐、白糖。中火将所有调料炒均匀，炒至入味。撒上熟白芝麻和适量的葱花出锅装盘。一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，当然，配上米饭一起吃，味道也非常棒。 记者 冯元春 |
