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比布丁还嫩的肉沫蒸蛋

时间：2022-11-25 来源：银川晚报

想吃蒸鸡蛋，又想吃肉怎么办?或者一道肉沫蒸蛋，能满足你的两个需求。这个肉沫蒸蛋，只要水比例对了，蒸出来嫩滑，入口即化。　　碗中打入三个鸡蛋，加一小勺盐。加1.5倍的温水，过筛后撇去浮沫。盖保鲜膜扎小孔上锅蒸12分钟。锅里放少许油，下肉沫炒散。加生抽、蚝油、少许盐，翻炒均匀。再加水淀粉，煮至沸腾。关火撒葱花。鸡蛋蒸好后打开保鲜膜，肉沫倒在蒸蛋上，再撒一点葱花完成。　　记者冯元春
编辑：李文	责任编辑：李娟

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