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宁夏骆驼啃食骆驼草及其他沙漠植物。
二小羊皮筏相缚作过河渡船用。
畜牧业之于宁夏，从古至今都是重点产业。近日，宁夏文史专家郑济洧在《宁夏文史》发表文章，讲述了早年间宁夏畜牧产业的一些珍贵记载与生动故事。
马 汉代宁夏平原即是军马供应基地
“《中国之畜牧》一书出版于1944年，为当时美国农业部费理朴教授和奥利岗农学院蒋森教授等25位农业、畜牧等方面的专家，在中国工作考察一年后，将考察期间的资料收集编著而成。书中包含大量与宁夏有关的内容，是非常重要的史料。”郑济洧说。
郑济洧介绍，以马来说，宁夏自汉朝时期就开始养马了。《后汉书·西羌列传》中，对宁夏平原有这样的记载：“沃野千里，谷稼殷积……水草丰美，土宜产牧，牛马衔尾，群羊塞道……因渠以溉，水舂河漕，用工省少，而军粮饶足”。以上记载可见，当时宁夏平原的农业和畜牧业已经很发达了，也是汉王朝进击匈奴最重要的粮草、军马供应基地。
《中国之畜牧》一书记载，上世纪中期，中国的马主要有三种类型，即蒙古马、华南小型马和西康马(藏马)。宁夏地区的马属于蒙古马，体形矮小，头大颈短，体魄强健，胸宽鬃长，皮厚毛粗，不畏寒冷，生命力强。经过调驯的蒙古马，历来是一种良好的军马。
在昔日银川的街市名称中，也能看到宁夏历来养马的痕迹。宁夏文史专家吴忠礼在《朔方集》一书中有这样的论述：《弘治宁夏新志》的《市集》篇目中记录，当时城中还有羊肉市、柴市、靴市、鸡鹅市……骡马市等。这其中的骡马市，即在今兴庆区朝阳巷一带。
骆驼 老银川的一道独特风景
除了马，昔日宁夏还大量饲养骆驼。
郑济洧介绍说，上世纪三四十年代，当时中国骆驼的饲养，主要集中在长城以北的内蒙古、宁夏和新疆。其中，宁夏(包括阿拉善)20万头。新疆只有9万头，东北三省仅有1万头。
《中国之畜牧》一书中，关于骆驼的管理和饲养，叙述比较详细。“货运队中，每人可管理骆驼七八头。此人率领一驼在前引导，余驼成单行前进，每驼之鼻绳，系于前驼驮包之上。”郑济洧说，这一情景，他儿时天天目睹。那时，末尾骆驼的驮架上，都挂着一枚驼铃，行走时发出“丁当，丁当”的响声，彻夜不息，很远就知道驼队经过。这也是上世纪50年代前银川平原一道独特的风景。
“骆驼的驮运季节，一般在冬季，夏季是放牧的季节。”郑济洧是银川本地人，儿时居住在如今阅海湖畔的平伏桥村，所以他的记忆中，当时银川湿地众多，夏季水草丰茂，正是适合骆驼放牧的时节。上世纪50年代，宁夏的老人也经常讲述饲养骆驼的一些方法，比如骆驼精料的做法，他至今还有记忆——饲驼精料，以豌豆为主，先经粗磨，再用水泡，然后喂给。
而昔日银川，也有一处名叫“骆驼岭”的地方，便是骆驼商队往来，歇脚交易的场所。“骆驼岭”旧址在如今上海东路的新水桥附近，此地靠近红花渠，古时是银川城东北外一处面积很宽广的湿润之地，适于耕田，也有足够的土地修建屋舍，因此，此地既便于给骆驼商队提供补给，又能提供广阔的商品交易场所。
羊 宁夏人的“羊文化”源远流长
《中国之畜牧》阐述：“滩羊产于宁夏滩区，不仅毛较细，且亦较为均匀。滩羊皮统国内颇为著名。”(皮统，皮筒子，意为做皮衣用的成件的毛皮)，宁夏盐池的滩羊，自古有名。《银川小志》记载：“夏各地俱产羊皮羊肉，盐州最佳。”当时的盐州，就是如今的盐池。《甘肃新通志》中也有这样的记载：“裘，宁夏特佳”。
银川的老地名——羊肉街口，便能充分说明银川人和羊之间的“亲密关系”。郑济洧说，民国时期，现在解放东路玉皇阁至中山街口间的街名为羊肉街，这里为东口，所以习惯上叫羊肉街口。而再往前追溯，羊肉街口的得名很可能更早，这一叫法也一直延续至今。除了地名之外，宁夏的二毛皮、羊皮筏子、滩羊肉，也有深厚的“羊”文化积淀。二毛皮被列为宁夏传统“五宝”之一，羊皮筏子作为昔日重要的黄河水运工具，见证着黄河文明生生不息，宁夏滩羊肉，更是驰名全国。
《中国之畜牧》书中介绍，1937年，宁夏(包括阿拉善，不包括西海固地区)羊只不足百万只，而到了2021年末，宁夏的羊存栏量已达到677.1万只。而近日，宁夏盐池滩羊选育场全面完成滩羊遗传资源保护利用建设项目，是滩羊产业更高的飞跃，将助推滩羊产业高质量发展。 记者 刘旭卓 本文历史照片配图均由郑济洧先生提供 |
