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无敌爆香的麻酱肥牛宽粉
时间:2023-02-17 来源:
银川晚报
麻酱肥牛宽粉。
这个配方的麻酱肥牛宽粉秒杀路边摊,无敌爆香,连吃3天都不会腻。
首先,碗里准备:蒜末、粗细辣椒面、葱花、熟芝麻,泼一勺热油激发香味;加入生抽、香醋、蚝油、半勺白糖、芝麻酱、辣椒油,搅拌均匀。
接下来,水开下宽粉煮熟捞出。这里需要注意,宽粉若是先煮出来,酱汁还没调好,就泡在水里,要不就粘在一起了。这时,锅里加几片姜葱、花椒,将肥牛焯水变色捞出。最后,煮好的宽粉和肥牛倒入调好的酱汁碗中,放点香菜和黄瓜丝拌匀即可。宽粉劲道,又香又美味,每根都裹满了酱汁。
记者冯元春
编辑:李文
责任编辑:李娟
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