 枸杞芽。资料图片 这段时间，贺兰县洪广镇广荣村的枸杞芽菜基地里一片郁郁葱葱，农民们正挎着竹篮，忙着在地里采摘枸杞嫩芽，这些嫩芽将被做成枸杞芽菜，销往全国各地。
选育时间超20年
枸杞芽，即枸杞的嫩芽、嫩梢。枸杞芽经蒸、烫或炒后拌上佐料做成的菜，称为枸杞芽菜。
“枸杞芽菜自顶端向下进行采摘，一般采摘长度是8到10厘米，而我们的新品种可采食部分达到了14厘米。”宁夏农林科学院枸杞科学研究所相关专家介绍，宁夏最早的枸杞芽菜品种是宁杞菜一号，选育时间已经超过了20年，由于其萌芽较晚，难以满足市场需求。随着大健康时代的到来，优质叶用枸杞资源缺少的短板愈发明显，基于此，枸杞科学研究所在前期叶用枸杞育种工作的基础上，围绕特色农业种质创新及资源挖掘利用，引进特色种质，通过种间杂交，开展茶用枸杞选育工作。
枸杞专家秦垦介绍说，目前课题组已培育出杂交子代1200余株，筛选出了产量高、生长势强、分枝力强、营养物质突出的新优品系26份，其中3份已申请获得国家林木新品种保护权，7份正在申请中，其中4个新优系的全株生物量较宁杞菜一号高13%~85%。为了进一步明确适宜不同生态区的种植品系，课题组在6个生态区进行了试种，试验面积共10亩，长势良好。
“红果果”的补充产业
相比果用枸杞，枸杞芽菜产业有什么优势呢?
秦垦介绍说，果用枸杞有一个很大的制约因素，就是采摘。因为枸杞果皮薄，很容易损伤，机械采摘就存在损伤枸杞外观的情况，目前只能人工采摘，但人工采摘成本较高，所以在面积和规模上也会有所限制。而枸杞芽菜就不一样了，采摘方便，作为果用枸杞的补充产业很有发展前景。
除菜用外，枸杞芽还可以做枸杞茶和饲用。据介绍，目前选育的一些新品种都会考虑茶用和饲用，比如枸杞芽尖可以做成枸杞茶，芽尖下面10厘米左右的部分可以做菜，再往下木质化严重的部分可以粉碎之后作为饲草喂羊，一方面可以有利于羊的健康，另一方面，因为蛋白质含量高，还能有效促进羊的生长。除此之外，枸杞芽的产量也不低，保守计算，一亩地的生物量将近6吨。而且以后如果种了四五年之后不想种了，也可以把枸杞芽菜的根皮挖出来干燥后做成中草药——地骨皮。地骨皮有非常浓重的甘草味儿，是一味清热药。
产业前景广阔
秦垦介绍，叶用枸杞产业发展前景广阔，目前需要加快叶用枸杞品种认定。他说，要以“茶用”和“饲用”为选育目标，推进叶用枸杞品种认定。通过开展不同品种的对比试验，初选优系4～8个，复选优系2～4个，决选优系1～2个，确保2到4年内认定叶用枸杞良种1～2个，使枸杞育种周期缩短3到5年。
除此之外，还需要加强叶用枸杞新品种的繁育。以自治区枸杞种源基地为依托，建立叶用枸杞种苗繁育基地，建成叶用枸杞原种圃5亩、良种采穗圃5亩、良种快繁基地25亩，推广示范容器育苗技术，年繁育优新枸杞苗木10万株以上。
另外，也需要提升核心示范基地质量。目前已在银川园林场综合试验站建立“茶用”“菜用”和“饲用”品种对比示范基地5亩。在建设6个区试基地的基础上，提升惠农区东永固、贺兰县洪广镇、中宁县天景山、西吉县吉强镇套子湾村、海原县三营正杞红公司核心示范基地的面积与质量，建成叶用枸杞新品种示范基地500亩。 记者 刘旭卓 |
