 荞麦 荞麦花
最近，有喜欢徒步的网友，在吴忠市盐池县境内的长城遗址附近，拍到成片盛开的荞麦花，吸引了很多人前去打卡。事实上，荞麦在盐池县已有近千年的种植历史，如今全县播种荞麦66.1万亩，已形成稳定的盐池荞麦品牌，既有观赏价值，又能深度开发利用。
适宜的地理环境
据《盐池县志》载，当地荞麦种植已有近1000年历史;目前形成稳定的盐池荞麦品种有盐池褐荞、苦荞、混选三号和日本北海道甜荞等品种;2006年，盐池县被农业部列为绿色食品原料标准化生产基地。
说起和盐池荞麦有关的信息，盐池县麻黄山乡党委书记李自仙出口就来，“上个月我们刚举办了‘盐池麻黄山荞麦花节’，为的就是让更多人了解盐池荞麦。”之所以在盐池能种植出优质的荞麦，自然离不开当地得天独厚的地理条件。
李自仙介绍说，盐池县气候生态特点与小杂粮生物学特性相吻合，降水集中期与小杂粮生长发育期同步，降水利用率高，光照、气温和土壤条件有利于小杂粮生长和干物质积累，生产的小杂粮籽粒饱满、品质优良，是全区主要的优质小杂粮产区。其中，荞麦平均年产量2万吨左右，产值1亿元以上。
技术支持产业发展
经宁夏农林科学院固原分院荞麦课题组多年来研究，通过品系鉴定试验、品种比较试验、宁南区域试验及多年多点生产试验，目前固荞1号平均亩产110.7公斤，比对照品种增产10.7%，“选育的荞麦品种，在抗旱增产方面处于国内同类研究的领先水平。”自治区科技特派员杨崇庆介绍说，正是有了技术的支持，才真正有了属于盐池荞麦的“天时地利人和”。
目前，盐池县共有荞麦产业链企业和合作社21家，其中市级以上龙头企业6家，生产经营的产品有荞麦精米、荞麦面粉、荞麦挂面、苦荞茶和荞麦壳枕芯以及凉粉、干粉皮、陈醋等系列食品，主要销往东南沿海省份，受到了广大消费者的青睐。
“荞麦有甜荞和苦荞两个品种。”杨崇庆介绍说，甜荞为三角状卵形，棱角较锐，果皮光滑，常呈棕褐色或棕黑色;苦荞果实呈锥形卵状，可见三棱三沟，果皮粗糙，常呈绿褐色或黑色。“荞麦起源于中国，早在2500年前就有了种植荞麦的记载，是真正的本土谷物。” 记者 王敏 图片由受访者提供 |
