“九九重阳，登高吃糕”，重阳节吃重阳花糕，是家乡的一大习俗。在那个贫瘠的年代，我家还不富裕，舍不得上街买五色花糕，只能自己动手做重阳糕了。
重阳糕又称花糕、发糕、五色糕，也许正因为这些别称，母亲做的重阳糕，花色品种繁多，口感松软膨发。做重阳糕，看似简单，实则费时费工。平日里，母亲忙于田间劳作，没有时间蒸糕。可是一到重阳，无论再忙，母亲都要蒸上一笼重阳糕，表达对家中老人的孝心和子女百事俱高的祝愿。
重阳前一天，全家忙开了，有的磨米粉，有的磨赤豆，有的熬豆沙。母亲用温水将适量比例的糯米粉、粳米粉倒入面盆中，拌成均匀的混合粉，反复揉搓摔打成粉团。反复揉搓摔打得越持久，蒸出来的花糕就越上口。这是做糕中重要的一个环节，马虎不得。
重阳节那天，母亲早早起床。她取出蒸笼，先在笼底铺上一块湿纱布，放入一半米粉刮平，然后将熬制的豆沙均匀地撒在上面，接着把剩下的一半米粉放入。待米粉放满后，再用竹片轻轻刮平，最后撒上红枣、芝麻、葡萄干等配料，就可以上灶蒸了。
土灶的柴火旺了，不一会儿，蒸汽氤氲缭绕，缕缕香味弥漫在灶间，重阳糕新鲜出锅了。母亲将刚出笼的重阳糕，放在铺着冷布的桌上，稍待冷却，再撒点冷水，取下笼底的热纱布，把糕切成方方正正的形状，最后用五颜六色的彩纸剪成三角形的小彩旗，插在糕面上。
五彩缤纷的彩旗，承载着安康、福寿的祝福。母亲固执地认为，重阳糕上一定要插面小彩旗，彩旗猎猎，意味着登高临风，同时插小彩旗也寓意插茱萸。如果少了这面小彩旗，重阳糕的民俗涵义就少了许多。据民间习俗，九九重阳因“九”与“久”同音，有长久长寿之意，故重阳节敬老，登高插茱萸，以求长寿。又因“糕”与“高”谐音，重阳节不能登高而吃糕，取其“步步升高”“年久寿高”的吉祥寓意。
刚一出锅，我便嚷着要吃糕。母亲笑了，轻声说：“重阳糕是敬老糕，你先送几块糕给爷爷奶奶吃，然后我们才能吃。”我迫不及待地拿起几块重阳糕，送进爷爷奶奶的房间。母亲每年都要蒸上几笼重阳糕，除送去爷爷奶奶一份外，母亲也会“端一盘”送给村里长辈和孤寡老人一份，让老人们感受到重阳节的气氛。
母亲很重视重阳节，她认为老人在这天吃了重阳糕，就能年高体健、安康长寿;孩子吃了重阳糕，就能百事俱高、平安健康。这也是母亲重阳蒸糕的最大心愿。 |
