最近天气渐凉，吃点啥都不如喝点暖的好。这南瓜汤，既是一份暖汤，又是一道主食。南瓜本身的清甜，加上配菜的咸味，咸甜碰撞，美滋滋。
 南瓜切块，土豆、洋葱和蘑菇切片，剥好虾仁和玉米备用。 把南瓜、洋葱、玉米、土豆放进破壁机打碎，再加入刚好没过食材的水煮开，整个过程大约耗时30分钟。在食材相互交融的同时，用牛油煎一下蒜、蘑菇和带皮南瓜，煎到食材看上去有些缩水，加入一点点生抽后摇摇锅，摇到生抽变成焦糖色，马上捞出已经入味的蘑菇。再把虾丢进锅里，放入一点点水，盖上锅盖焖一会儿。直到锅中的南瓜软糯糯的，再把菠菜放进去炒一下，给虾仁提鲜。如果还觉得不够味，可以撒一点黑胡椒碎，一道搭配南瓜汤的美味配菜就做好了。
此时，破壁机里的南瓜汤也已经烹饪好了，放入适量的盐进去调味后，就可以上桌了。 记者 冯元春 |
