初春时节，兴庆区掌政镇茂盛村设施温棚种植户刘刚的平菇迎来了头茬采摘旺季。大棚内，一袋袋菌包整齐排列，一朵朵平菇如花绽放，刘刚与妻子，穿梭其中，正忙着对成熟的平菇进行采摘、精选、装筐。
 今年48岁的刘刚，老家在四川乐山，17岁跟随亲戚来到宁夏开始学习食用菌的种植，经过多年的学习和摸索，已成了小有名气的“菌老板”“土专家”。2010年经过市场考察，他发现在宁夏种植平菇很有发展前景，便来到掌政镇茂盛村，利用设施温棚园区现有温棚，发展起了平菇种植。如今，生产出来的平菇不仅品质过硬，市场上也不愁销路。 “我们共有4栋温棚种植平菇，目前两个温棚正在出菇，主要种植的品种为华美600，这种品种具有丰富的营养价值和独特的口感，既高产又美味，一个棚可以采6到8茬，一年能出菇40吨到50吨，我们主要销售本地市场，一个棚净利润一年5万元左右。”刘刚一边采摘着平菇，一边介绍道。
别看刘刚的平菇效益好，这里面的学问可不少。刘刚告诉记者，平菇喜欢在阴凉潮湿的环境生长，如果种植的时候湿度掌控不好，容易造成出菇慢、品相差，所以一定要控温控湿，做好肥水管理。为了保证出菇的产量，降低成本，刘刚采用本地玉米芯和麸皮，采取发酵熟料精心栽培，一个菌棒年产鲜菇3斤左右。同时，温棚利用立体墙式出菇的种植方法，产量有很大的提升。
 “我们在掌政种植平菇，首先考虑的是原材料，这边所需的原材料价格比较合适，制作菌棒的成本也低，一年菌棒产量能达到10万，采用立体墙式出菇种植法，气温低时不仅能保温，还能增加种植面积。但到了5月天气热的时候，则采用少种勤管，主要注意散热，通过科学的管理，种出的平菇经济效益明显。”刘刚介绍道。 一人致富不算富，大家富才是富。平时温棚都由刘刚夫妻打理，一旦到8月份的生产季节，就需要大量的人工，一个生产季能达到3个月，需要6名以上工人，每天按照计件支付工资，收益也十分可观，带动周边村民在家门口就能就业。“每到生产季，我们就雇佣一些周边的村民过来帮忙，一天最少都能赚100元，熟练一点赚300元没问题。”刘刚说。
如今，刘刚凭借平菇种植，收益有了稳定的增长，一些慕名而来的村民经常会来到他的温棚参观，并请教一些平菇种植的技术，刘刚总是无偿地分享着自己种植的技术和经验，他也希望有越来越多的人能参与到平菇种植中，通过平菇种植致富增收。(图片由兴庆区融媒体中心提供) (记者 姚振国) |
