近日，走进位于西吉县什字乡保卫村的宁夏红色六盘养殖专业合作社，牛犊个个膘肥体壮，工人精心饲喂，牛舍干净整齐。合作社创办人安林军在一旁指导，经他介绍，合作社成立之初只有20头牛，经过5年发展，现牛存栏100余头，总资产1800万元。合作社基础设施占地总面积5500平方米，年肉牛出栏460头，带动周边350户村民通过养牛致富。
为进一步开拓销售市场，合作社于2022年创办了宁夏林军肉类食品加工有限公司，以精细化分割牛肉和预制品深加工为主，进一步延伸肉牛产业链条，提升肉牛养殖附加值，年产冷鲜肉300吨、副产品100吨。工人在加工车间分割牛肉时，将牛肉精细分为牛柳、里脊、雪花肉等16个不同种类，随后转运至冷库，销往甘肃、福建、上海等20多个省市。“刚开始，牛板筋、牛蹄、牛肚的订购量不高。我们经过积极探索，开办了牛肉产品体验店，将牛肉加工成熟食销售，品尝过的客户赞不绝口，订单量日益增多。”安林军说。
合作社通过“饲草种植+肉牛养殖+屠宰加工+销售服务”模式，实现了食品安全生产、管控和加工，打造从牧场到餐桌的全产业链条，带动周边村民向生态养殖转变，走出了一条产业升级、农民增收的新路子，同时也让“六盘山牛肉”品牌走出西吉、走向全国。
近年来，西吉县对标自治区产业布局，坚持“家家种草、户户养牛、自繁自育、适度规模”标准化、规模化养殖并举的发展路子，不断完善良种繁育、饲草料加工调制、舍饲高效养殖、动物疫病防控等技术保障体系，推动肉牛产业走上高端化、绿色化、智能化、融合化发展路子。通讯员 武山琦 |
