 精深加工产品涵盖枸杞干果、枸杞原浆、化妆品、果酱等九大类60余种。 百瑞源·殷红子熟枸杞庄园。
枸杞在宁夏大约有600年的种植历史，如今再提起“宁夏枸杞”，它不仅仅能和保温杯、煲汤联系起来，而且多了很多新色彩，锁鲜枸杞、枸杞原浆、枸杞保健品、枸杞休闲食品……越来越多的枸杞精深加工产品陆续闪亮登场，不断刷新着消费者对枸杞“药食同源”价值的新认识。小红果迸发出大能量，各枸杞企业聚焦技术创新、理念创新，不断延伸的产业链，让小红果变身“致富果”。
近年来，银川市枸杞产业总体实现高速增长，产业链主要环节保持强劲发展势头，自主创新能力持续提升，每年综合产值超过了百亿元。全市以培育壮大龙头企业作为银川枸杞产业高质量发展的主攻方向，大力发展枸杞精深加工，以龙头企业带动文化旅游融合及基地建设，借助新质生产力实现枸杞产业“高端化、绿色化、智能化、融合化”发展，成为引领现代枸杞产业高质量发展的聚集区。
种植端：标准化种植 助力产业迭代升级
我市现有枸杞种植保有面积1.29万亩，其中贺兰县2600亩、西夏区2126亩、兴庆区8179亩，随着产业升级迭代的需求，各基地逐步走向了标准化、绿色化发展道路。
在位于贺兰县境内的百瑞源枸杞贺兰山种植基地里，每年6月就会迎来头茬枸杞的采摘季，上百名采摘工人迎着朝阳、挽着竹篮，小心翼翼摘下一粒粒鲜红枸杞。这里的枸杞树成行成列生长，机械设备可以轻松下地作业，减少了人工劳动强度。
近年来随着枸杞精深加工产业的需求不断增加，枸杞逐渐走向了标准化种植、精细化管理道路，该基地有关负责人孙仪介绍，为了种出枸杞精品果，选用了宁杞1号、宁杞5号、宁杞7号等多个优良品种，由于该基地集合了不同年代、不同色种的枸杞，这里也被誉为宁夏枸杞的种质资源库。
在种植过程中，该基地全程采用标准化有机种植模式，例如为了防止枸杞枝条四散无序生长，工人们会对枸杞树进行分层修剪，采用篱架式栽培方法，既使之拥有良好的透气性及吸收充足的阳光，也方便机械下地作业。
为了种出高端有机枸杞，基地还有很多“诀窍”：每棵枸杞树下都铺设有滴灌带，实现水肥一体化灌溉，节水节肥又精准;在病虫害防治方面，则采用无人机植保，实现精准化防控……喝着配比的水肥，晒着日光浴，享受着精细化的管理，这里的枸杞从育苗、种植、修剪，到养护、防控、采摘，每一阶段都得到了精心养护，因此结出来的枸杞果实也发育充分，不仅个大、肉厚，且皮薄、籽少、汁多，为后续的精深加工打下了坚实基础。
离开农田，这些新鲜采摘的枸杞将被直接送往枸杞加工厂，在这里，它们经过精挑细选、精深加工，变身为多样化商品。
加工端：科技创新 让小红果“七十二变”
银川枸杞虽然种植面积不大，但一直是全区枸杞品牌聚集的优势区域。面对发展困境，银川坚持高点定位，于2020年成立现代枸杞产业高质量发展工作领导小组，研究出台《银川市现代枸杞产业高质量发展实施意见》《银川市枸杞精深加工基地建设三年行动方案(2023-2025年)》等，形成工作合力，全市加快明确产业高端化发展方向，多年来逐步涌现出百瑞源枸杞股份有限公司、沃福百瑞生物食品工程有限公司等一批枸杞加工销售龙头企业，促进了枸杞产业的有序发展。
以百瑞源枸杞为例，企业围绕标准化种植、标准化加工、标准化建设等三方面不断提升百瑞源形象，不仅建立了标准化种植基地，还依托现代化加工体系研发生产了免洗枸杞、锁鲜枸杞、枸杞原浆等一批精深加工产品，逐步建立起从研发、种植、生产、销售到文化传播等“五位一体”的全产业链模式。
如今深受消费者喜爱的锁鲜枸杞、枸杞原浆，就是百瑞源近些年的“明星产品”。走进百瑞源位于贺兰工业园区德胜片区的加工厂，静电除杂、金属探测、分拣包装、紫外线杀菌、无菌净化包装……一道道生产加工工序全部实现了自动化。
锁鲜枸杞不同于传统的枸杞干果，它的色泽保持了原色，口感鲜美，营养丰富，企业研发二部的副总监郭雨桐介绍，低温真空脉动干燥技术作为新型技术，取代了传统的热风干燥技术，在枸杞制干过程中，不破皮不脱蜡，无任何添加剂，完全保留枸杞表面的天然蜡质层，不仅让枸杞好吃、好看、更营养，也延长了枸杞产品储存期且适应长途运输和销售。
枸杞原浆也是百瑞源近年来推出的“网红产品”。企业研发一部的副总监杨丽丽介绍，这款产品将鲜果制成原浆，最大限度保留鲜果的美味和营养，其口感类似于深受年轻人追捧的奶昔。这款产品异军突起，很快成为了企业电商销售品类中的“top1”。杨丽丽介绍，该产品使用了“常温保鲜专利技术”，是企业自有的创新技术，生产过程中采用超高温控制微生物，使其口感更好，安全指标更高。产品由于携带方便，成为了年轻人养生的必备佳品。
通过技术升级换代和产品创新研发，百瑞源每年的销售额早已从2003年成立之初的四五十万元，增长到年均产值上亿元。该企业今年一季度同比增长18.4%，锁鲜枸杞和枸杞原浆增幅较大，其中枸杞原浆同比增长37%，锁鲜枸杞同比增长18.4%。
不仅有锁鲜枸杞、枸杞原浆等“明星产品”，近年来，我市推进科创与产业同频共振，在部门与企业共同努力下，精深加工产品涵盖枸杞干果、枸杞原浆、饮品、茶、化妆品、果酱等九大类60余种，拥有各类枸杞精深加工生产线79条，创建了沃福百瑞、厚生记、杞里香等自主品牌30余个，现有枸杞企业696家，其中加工企业116家，生产效能进一步提高。
文旅端：文旅融合 延伸枸杞产业附加值
在宁夏枸杞“优质优价”品牌带动下，消费者对宁夏枸杞有了更新的认识，由此也催生出体验式旅游产业。特别是随着银西高铁的开通，越来越多的游客来到宁夏枸杞种植基地和枸杞庄园，现场体验、采摘、品尝枸杞美味。
在位于西夏区的红玛瑙枸杞观光园，体验式销售的形式吸引了一大批消费者的光临。在这里，游客不仅能采摘新鲜枸杞，也能通过园区的科普展示了解宁夏枸杞的种植、效用和食用方法。
而在百瑞源枸杞小镇，这种体验式销售有了更新更多的内容，这里融合枸杞种植、枸杞加工、产品展示、艺术展览、养生餐饮等业态为一体，打造出集枸杞艺术、枸杞养生美食、枸杞养生茶饮、休闲民宿、游学研学、婚纱摄影于一体的“杞园高级会客厅”。
其中以灰白色调为主的枸杞庄园是这座枸杞小镇的点睛之笔，历时四年建设，于2023年投入运营，坐落于贺兰山下，镶嵌在枸杞园中，设计者运用艺术化手法自然呈现出庄园文化以及人文文化景观，为游客带来了自然之美的享受。
“企业想以枸杞文化为主题元素发展旅游产业，丰富产业业态，延伸枸杞产业链，实现文旅融合发展。”百瑞源有关负责人介绍，该小镇今后将重点发展艺术展览、公益讲座、星空露营、创意产品体验互动、餐饮和茶艺等文旅活动，让游客在这里看山、看水、看星星、看落日的同时，也能了解枸杞、食用枸杞、爱上枸杞。
目前，我市着重推出近郊周边游、短途一日游、亲子游、微度假等旅游产品及路线12条，将培育成熟的枸杞特色购物店纳入各大旅行社旅游线路中。通过深度挖掘枸杞文化创意产品和旅游商品，合力解决枸杞产业融合链条较短，产品附加值偏低等发展困境。 记者 梁小雨 文/图 |
