4月7日，吴忠苏子早茶店店主赵金荣面对记者的采访，笑得合不拢嘴。赵金荣说：“清明节假期3天，每天饭店一开门，40个包间瞬间满客，一座难求，排队的顾客挤满通道。我们在吴忠有4个店，共有2200个座位，3天假期每天接待4000多位顾客，130名厨师和服务员忙个不停。”
提起吴忠，人们的第一印象往往是早茶好吃。凉热两吃的牛肉、腌拌溜炸的小菜、红绿相间的牛肉面、甜咸相宜的面点、香甜可口的八宝茶……征服了消费者的味蕾，周末去吴忠吃早茶如今已成为不少宁夏人的习惯。
吴忠美食究竟有何魅力？“细心的服务、整洁的环境、优质的食材、地道的风味和独特悠久的文化，是吴忠早茶取胜市场的密码。”吴忠市委宣传部相关工作人员一语道破。近年来，吴忠市坚持把早茶产业作为促消费、稳增长、保就业的重要产业，持续提升餐饮品质安全、餐饮服务质量和市民文明素质。深挖早茶文化内涵，连续3年举办早茶美食文化节，形成了早餐消费与休闲生活融合、商务合作与社交服务融合的独特早茶文化。“游在宁夏 吃在吴忠”已成为吴忠新的城市名片和文化符号。
“目前，吴忠早茶经营主体已增加到787家，年营业额从2021年的7亿元增加到2023年的15亿元。去年，全市餐饮业实现营业额35.1亿元，同比增长21.9%。”吴忠市市场监督管理局负责人说。
“早茶产业推动了三产融合。”吴忠市商务和投资促进局消费促进科科长丁学宝介绍，吴忠早茶助推八宝茶产业年产值达5亿元。早茶产业从业人员近15万人，直接从业人员达2万多人，人均年收入达5.4万元。（记者 铁志平） |
