银川也有移动咖啡车了。后备厢里装台咖啡机，停哪儿了，打开，调制、售卖，还挺受追捧。就像很多短视频里的暗语：时尚。
流量有，问题也有。
首先是监管。办执照吗?属于占道经营吗?食品安全如何保证?这些问题回避不了。事实上，早在数年前，移动咖啡车就出现在很多城市里，相同的问题亦有答案——属于流动摊贩，不能办营业执照。包容一些的，会划定点位允许其经营，相关问题交由场地方负责;也有城市直接说不，例如宁波，去年接到市民投诉后扣了一辆“网红”流动咖啡车，认为其占道经营破坏市容，且销售方式存在用电和食品安全隐患。
你看，有人觉得咖啡飘香，诗和远方就相遇了;也会有人质疑。食品安全面前，一定是先有安全、再谈腔调的。正因无法办证，质量、卫生等等，只能靠经营者自觉。一些达人、网红坚持不住，都放弃了。
除去不熟悉政策规则这个原因，移动咖啡车本身的经营模式也有问题。相比传统实体店，经营这么一辆车看似省钱省力，却也受限于客流和区域消费水平，已经决定了它的盈利绝不是靠走量。曾有业内人士对媒体说“这模式不大行得通”，因为大多是年轻人，听别人说一晚上营业额能挣上千元就蜂拥而入，入局后才发现没找到适合自己的经营之路，缺乏特色，更无能力创新。一旦资金吃紧，只能弃之而去。
已有报道中，银川某实体咖啡店开出车来，每周出摊两小时，避开喧闹街区，多找些停车场营业，也会应顾客要求选择地点。由于不固定，很多顾客的乐趣在于有没有运气“活捉”它。这波操作明显在给实体店引流。那些没有店只有车的又在玩什么呢?
城市街头文化很多，能长久生存发展的，必定靠合法、安全，加创意。 刘薇 |
