十年来，互联网商务和冷链运输的快速发展奠定了食品工业发展新趋势。银川市在传统农业的基础上，不断在新食品产业上发力，正好赶上了这一拨以技术和创新为出发点的发展风口。未来，专注于食品领域的细分市场，做强做细优势产品，激活农业农村发展新动能，让科技与创新不断赋能，才能在这个万亿级的市场上找到自己的位置。
不久前，中国食品工业协会、天猫新品创新中心共同发布2022食品年度六大商业热点，其中包括营养法则、植物能量、应时而食、X口感、新中式浪潮、家乡的味道。不难看出，食品领域的细分赛道，已经完全不是过去填饱肚子的时代，食品安全本身也在强力的监管下，成为奠定食品工业基础的“保护神”。据保守估计，新食品产业的市场规模将超过万亿级，并以极快的速度持续增长。疫情不仅改变了人们的生活，更改变了消费者对于食品选择的方向。这些都是银川发展新食品产业需要关注的热点，更是未来持续发力的难得机会。
一个重要的背景是，消费者对于健康生活的需求，导致了新食品产业的细分更注重科技与创新的参与度。同样是基础食材，包括食用油、米面、蔬菜等，通过科技的创新和商业运作的加持，成为“网红”食品，则变得大不一样。与此同时发展的，更有专注于健康的白色家电，共同满足消费者愈加挑剔的需求。我们不难发现，凡是提早投入科技转化、布局品牌创新的企业，往往能够引起市场的风潮，更早地占领市场。银川在新食品领域的发展，已经进入到迭代升级的阶段，更强的科技、创新、品牌实力，以及充分掌控供应链的能力，才是未来决定胜利与否的关键因素。
新食品产业面对的消费群体，需要细分市场来精准把控。而另外一方面，则是对生产销售和物流环节的细分把控。包括冷链物流、保鲜存储、锁鲜包装等，更是检验一座城市基础工业水平和制造业水平的风向标。只有基础产业不断发展，才能带动相关产业的同步向前，从而吸引更多中小微企业进入其中，将科技元素与细分领域完美结合。这需要我们提前布局，及时掌握银川市新食品产业的发展动向，为企业发展提供足够的支持，提前补足企业本身的生产需求和科技需求，引导产业迭代升级。而这正是新食品产业形成银川特色的决定性因素。
特别是在科技创新上，大量中小企业已经积累了丰富的创研经验，通过自身的市场行为，转化了一大批实验室里的科技成果。但这还远远不够，科技成果的转化需要更加高效的平台，在信息共享、智力共享与资源共享上，需要一个明确的引路人和带头人。这是我们发展新食品产业需要着重关注的发力点，解决中小企业本身科技转化的瓶颈问题，突破视野、扩大影响、提升效率。
在“三新”产业中，新食品产业的规模增长速度和质量，最有希望在短时间内得到突破。这不仅得益于不断细分的市场结构，更得益于银川市长远的发展规划和坚定的信心决心。只要我们紧密关注市场变化，积极动用各方资源，为企业排忧解难，新食品产业就一定能够成为银川经济发展史上值得大书特书的亮点。 |
