近日，宁夏食品安全委员会正式启动“2022年宁夏食品安全宣传周”，全区各级市场监管部门加大食品安全抽检监测力度。截至8月31日，检测结果总体合格率为97.94%，不合格率为2.06%。
网络图片 从抽检数据来看，食品安全合格率很高。2014年建立国家食品安全抽检制度以来，全国食品安全抽检合格率逐年上升，从2017年到2021年已连续5年总体合格率在97%以上。高合格率的背后是因为国家对抽检制度和标准的不断完善。“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是所有老百姓共同关注的问题，老百姓所关心的正是不合格的“2.06%”。如何加强食品安全监管，守护好人民群众的“菜篮子”“肉案子”和“米袋子”，才是食品安全工作的重点。
近几年，政府的严格监管，从重处罚，大大增加了食品企业违法成本，让食品企业不敢乱来。以最严肃的问责压实属地管理责任，把责任细化分解到人，出现问题必须追责，用“四个最严”画好食品安全红线。在政府的严格监管下，企业应守法经营，以社会责任守护好食品安全底线。生产经营者是食品安全第一责任人，食品企业不能只顾追求蝇头小利而忘记基本责任和底线。企业如果只想通过增加添加剂、原料掺假、降低生产标准来降低成本提高利润是绝不可取的。企业想要长久生存盈利，依赖的一定是过硬的产品质量和良好口碑。在生产中做到“己所不欲勿施于人”，守护好食品安全底线，保证人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全问题也不能只靠政府监督抽检，人民群众也应该有参与和监督的意识，从消费者角度竖起食品安全标线。人民群众作为体量庞大的消费者群体，既是食品安全的受益者也是食品安全问题的受害者，分布面广，能够触及生活的方方面面。如果能充分发挥群众的监督作用，就可以很好地形成食品安全监督氛围，及时准确地找到企业商家的痛点，为政府监管部门提供监察线索，督促食品企业树立消费者满意的食品安全标准线。建立食品安全监督评价机制必须有畅通的监督渠道，不断加强12315、12365等平台建设，同时继续建立专门的食品安全监督平台，并探索调动消费者监督积极性的激励机制，对食品生产企业产生有效的监督和约束作用。
近些年，随着政府对重点监管领域监管水平的提高，行业发展也趋于规范。但我国食品安全仍面临多重挑战，食品添加剂超标和农兽药残留超标、微生物污染等问题不容忽视，健全食品安全监管的长效机制依然任重道远。食品安全也是社会的共同责任，守护食品安全是社会的共同责任，不能全部依靠政府来单方面解决，只有在政府严格监管下，将食品安全信息公开的制度化和常态化，督促企业守法经营，人民群众有效参与监督才能共同守护好“舌尖上的安全”。 |
