近日，天津、山东、辽宁、山西、湖北等多地疾控等部门在厄瓜多尔进口的冷冻南美白虾、俄罗斯进口的冷冻鳕鱼、巴西进口的冷冻去骨牛肉、越南进口的冷冻巴沙鱼片等冷链食品或外包装上测出新冠阳性。如何确保冷冻冰鲜食品安全?银川市卫生健康委员会向市民朋友提出以下建议：
一、在选购冷链食品方面，要去正规超市或市场，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上，进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致，在新冠肺炎疫情防控的特殊时期，切勿盲目迷信进口食品，从而加大潜在的感染风险。
选购冷链食品时还应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品，购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
二、在清洗加工方面，厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。
三、在保存冷冻食品方面，冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。
四、在烹调冷冻食用方面，烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。
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冷链食品为何成病毒“潜伏地”?
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友认为：首先，全球新冠肺炎疫情变得更加严峻，单日全球报告病例数超过了50万例，这使得新冠病毒污染机会增大;其次，随着北半球冬季到来，温度降低，使得病毒存活时间更长;第三，各地加强了对冷链产品的检测监测工作，使得被污染的物品能及时被发现出来。(记者沈亚婷) |
