|
工作人员对市场上酱油和食醋的销售情况进行检查。 记者 钟晓敏摄
(记者 钟晓敏 王浩)近日，国家市场监管总局发布公告，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。目前，我市关于酱油和食醋的生产销售情况如何?记者也进行了相关了解。
记者首先跟随银川市市场监督管理局的执法人员来到银川三利酱醋有限责任公司的生产车间，对各个环节进行了检查，经检查，该企业目前不生产配制酱油和配制食醋，均采用酿造工艺生产酱油和食醋。
据了解，配制其实就是我们常说的勾兑，配制酱油里会添加酸水解植物蛋白调味液，配制食醋里面会添加工业冰乙酸，配制只需要几个小时就可以完成，成本很低。酿造工艺一般需要3个月以上的制作时间，成本也较高，而两者相比较，配制出来的酱油和食醋不仅口感上比较差，长期食用还可能会致癌。银川市市场监督管理局食品生产科工作人员樊荣春说：“目前银川市共有食醋和酱油生产企业3家，通过各局检查反馈的信息看，现在各酱油食醋生产企业均不生产配制酱油和配制食醋，并且都能严格按照酱油食醋的生产工艺进行酱油食醋的生产。”
据介绍，下一步银川市市场监督管理局会继续加强对酱油食醋生产企业的监管，一旦发现非法添加，以及不按生产工艺生产的行为，将对其进行严肃处罚，涉嫌犯罪的将移交公安机关。同时，消费者在购买食品的时候，也要注意索取购物小票、发票等凭证，如果出现问题，可以向辖区市场监管部门申诉或者拨打12315进行举报投诉。 |
