预订量暴增18倍，相关视频播放量达8亿次!近日，天水这座甘肃小城突然刷爆热搜，起因竟是一碗麻辣烫。
麻辣烫能出圈，与其受众导向不无关系。老少咸宜，香而不辣，尤其受到年轻游客的喜爱，自然能在社交媒体上迅速传播;一人可食，多人热闹，既撑得起一场“说走就走的旅行”，也值得呼朋引伴作为深度游的起点;真材实料，现做现卖，深巷老街的师傅做的传统正宗，创意新店的风味也不遑多让。
麻辣烫更象征着一种包容的艺术，一种各自出彩带动共同繁荣的智慧。一碗麻辣烫，容纳得了海鲜、牛肉等“高级食材”，也有土豆、宽粉、素鸡等家常美味的一席之地。有人爱吃海带酸笋有人不喜，有人要配米饭有人钟情粉面，精心挑选搭配贴心服务，总能赢得顾客的认可。地方文旅的发展又何尝不是一碗麻辣烫?门槛要放低，服务要易达，自然景观和人文气息交相呼应，挖掘不同季节的文旅热点，倾听游客需求并及时调整，才能做到大门常开宾客满堂，将“流量”转化为“留量”。
单靠一碗麻辣烫，就能让整个旅游市场“热辣滚烫”?显然不止于此。短视频平台上博主打卡的画面或许让人“流口水”，但真正鼓励游客“迈开腿”的，是这座城市如麻辣烫一般的包容和热情。一座城市的火爆不仅靠美食美景，也要依赖当地文化、服务“加分”。这股“共同煮好麻辣烫”的热闹劲令人心驰神往，也为文旅发展提供了一种思路。 |
