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奶乳蛋白从过去的2.8%提升至目前的3.3%，每头牛日产牛奶增加1.5公斤……“云上养牛”，让宁夏奶牛养殖核心区吴忠市利通区续写着科技创新助力经济高质量发展的美丽故事。
人们日常生活中的一杯牛奶里，有着怎样的“云科技”?
11月28日，记者慕名来到利通区五里坡奶牛养殖基地一探究竟。在富农奶牛养殖专业合作社养殖场，奶牛喝着温水，吃着全混合日粮，休息时有专属的“沙床卧床”，能帮助奶牛更好地消化、休息和运动。
利通区养殖奶牛始于上世纪80年代初，从那时的家庭散养奶牛，经历了集中挤奶、进入养殖园区、规模化养殖牧场几个阶段。“这四个阶段的演变经过了近40年，我本人见证而且亲历了，变化真是天翻地覆。”富农奶牛养殖专业合作社办公室主任马克云说。
看得见的变化具体真切。
富农奶牛养殖专业合作社的三个养殖场共存栏奶牛17000余头，按照最新牧场设计标准，富农牧场将奶牛养殖区、生活区分开建设，实现了人畜分离，降低了牛场疫情的发病率。建立完善的奶牛日粮配送系统，配备了畜牧兽医团队，对奶牛的繁育、疾病进行全天候的监督诊疗。
看不到的变化，则“藏”在一台电脑和资料员马丽娟每天的工作中。
“你看，这是今天的成年母牛初检情况。”马丽娟向记者递过一张派工单，有圈舍负责人的姓名，奶牛编号、繁殖状态、最近配种日期、配后天数等指标一目了然。
“这一张纸里有什么奥秘?”记者问。
“这张纸里学问可大着呢，每一头牛的状态都能查得清清楚楚。合作社的1万多头奶牛，哪头在产奶、哪头配种，我们了如指掌。”马丽娟向记者介绍合作社的“云上养牛”管理模式。
3年前，富农奶牛养殖专业合作社的规模不小，但奶牛管理的状况并不乐观。
马克云介绍，当时采取人工管理模式，每个管理员负责30头至50头奶牛的日常照料，包括饲草喂养、挤奶、繁育、疾病防疫等工作。“是粗放式的管理状态，管理员累得够呛。如果管理员责任不到位，还会出现漏报、错报的情况。”
2016年，富农合作社引入了奶业之星、一牧云、阿拉丁等3款牧场生产管理与服务支撑系统。
“坦率地说，对于这几款软件，刚开始我们是被动接受，只是安装在电脑上而已，没有真正和奶牛管理衔接起来。”马克云说。由于人工管理模式的粗放，导致牛奶单产不高、营养元素含量低、奶牛疾病率高等问题，合作社下决心启用新系统。
新的管理模式既要“上天”，也要“入地”。“云上养牛”，看似虚无，其实内蕴乾坤，“天地”之间的互联互通、珠联璧合才能让现代管理系统发挥质量效益。这不仅仅是管理方式的变化，而是经营思路的跃升。
资料员马丽娟掌管着6000头牛的动态，“‘云上养牛’最重要的是基础数据的及时、真实、准确。”她说。
每头奶牛的耳牌就是它的“身份证”。人工管理时代，一头奶牛何时配种、何时打防疫针、何时产犊虽然也都有记录，但不确切。
加入管理软件后，管理员的职责由过去“包产到户”状态转变为“精准识别”，最初进行大规模基础数据录入后，一切交给系统统筹，每天马丽娟向管理员们发放派工单，派工单上清楚标明具体圈舍的某只奶牛是该打针、还是该产犊，一目了然。管理员按照派工单上的任务，对奶牛进行个性化照料。
管理方式的变化，对于管理员提出了更高的要求。前不久，合作社的一名员工因工作上屡次出现失误，造成合作社损失数十万元，被辞退。“他是老员工，被大家看作老大哥，但文化程度低，不适应新的管理模式。”在该合作社，要求管理员具备大专及以上学历，才能适应新的管理模式和新的思维。
通过不懈努力，合作社的鲜奶乳蛋白从过去的2.8%达到目前的3.3%，每头牛日产牛奶增加1.5公斤，每公斤4.05元左右，每天每头牛增加收益6元，真正达到了节本增效的目的。
在利通区，类似富农奶牛养殖专业合作社的奶牛养殖场还有很多。这些奶牛养殖企业走向规模化的同时，经营管理也逐渐驶入现代化的“快车道”。
截至2019年第三季度，利通区奶牛存栏13.9万头，日产鲜奶1800吨，鲜奶产量达到46.99万吨，产值17.4亿元，占畜牧业产值的62%。随着现代奶产业发展的进一步推进，利通区奶牛标准化规模养殖率达到95%以上，现有规模化养殖场60家，生鲜乳收购站61家。区内共有8家乳品加工企业，日处理鲜奶能力达2850吨。
与富农奶牛养殖专业合作社一样，利通区众多养殖场对标国内外先进技术和管理标准，全面推广营养调控、精准饲喂、高效繁殖和信息化管理等精细化、规范化节本增效技术，进一步扩大奶牛生产性能测定范围，依托吴忠市奶牛生产性能测定中心，使参加奶牛生产性能测定的奶牛规模养殖场达到30%以上。
按照“主攻单产，提高品质，降低成本，提升效率”的工作思路，乳品企业生鲜乳品质进一步提升，综合生产能力和效益不断提高。
一杯牛奶的美丽故事，在这里继续发生着深刻的变化。 |
