蜂蜜脆底面包曾经风糜一时，即使你没有吃过，应该在大街小巷见过它的招牌，无论是市场里还是临街的面包店，总能瞧见它齐刷刷的排列在烤盘里;
那花朵般的造型，身披充满食欲诱惑的焦糖色，蜂蜜烘烤后， 隔老远就能闻到香味，还有酥脆的面包底， 巴不得大喊一声：“老板，给我来3斤!”
这是一款无论男女都非常容易上手的面包，而且还很经典!不光颜值迷人还好吃，身披充满食欲的焦糖色，面包底散发着焦脆的酥香;
再混搭着微微清甜的蜂蜜和芝麻的麻香，那扑鼻而来的香气，着实诱人;轻轻咀嚼，甜味在舌尖弥漫，让你吃完一个还想接着吃下一个。
 关键没有烤箱也能做，海绵般松软，底部金黄香脆，只需一个电饭煲; 脆脆的饼底散发着焦脆的酥香，蜂蜜微微清甜，再裹上芝麻的香甜，松软且诱人。
面包柔软拉丝，底部焦黄香脆，吃一口就停不下来了。
 电 饭 煲 脆 底 面 包 【面团材料 】 高筋粉260g/低筋粉80g
鸡蛋液40g /蜂蜜10g/ 黄油10g
酵母5g /盐5g /糖30g
温水150~160g
【脆底材料 】
低筋粉20g/玉米油少许
白芝麻10g/糖20g
1. 面团材料中除黄油以外全部混合，手揉成至光滑的面团; 隔热水融化黄油;
2. 黄油加入面团，继续揉出粗膜， 盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳孔不回弹也不塌陷;
3. 将脆底材料全部混合倒入盘中，加入适量玉米油拌匀备用;
4. 发酵好的面团揉捏，排气，用刀切割成均匀小块;滚圆后在面团底部抹上脆底;
5. 电饭煲内胆底部和璧均刷一层玉米油，放入面团;
面团表面刷鸡蛋液， 盖上保鲜膜继续发酵约20分钟后，撒上白芝麻;
盖盖后按下煮饭键，约20~30分钟即可出锅。
一揭盖，喷香的蒸汽扑面而来，贴近锅底是焦糖的甜味儿。
咬一口，脆底搭配暄软的面包，再沾上甜甜的蜂糖，绝对是童年的经典回忆。 |
