 食物与银杏叶搭配的美。 清爽的美味。  吐司蔬菜厚蛋烧。 日式大阪烧风味开放式吐司。 绿色通行码饭团。 银川英语老师慧慧热爱美食，喜欢摄影。她做的美食，兼具了文艺与美貌。牛油果被切成花朵一样的形状，石榴籽儿变成了秋天的落叶……疫情宅家期间，她每天有空了就研究并制作美食。关于秋天、旅行的回忆，都在她的美食中，如画卷一般，悄悄展现。
NO.1 把秋天请进家
慧慧有自己的美食原则，她觉得做食物，应季最重要。“各种食物，我都会尝试做一下，但在做的时候，觉得应季尤为重要，也会给烹饪增添不少美感”。
秋季的无花果，还有很多颜色鲜艳的食材，回家洗净切开后放入鲜艳的器皿之中，就是一场电影里的色彩对话。她还会用石榴籽儿做成的秋叶摆盘：芝麻糊在盘里画成树干，用石榴籽儿做树叶，配文是“请到我的秋天里来，一赏石榴的美”，让人感叹这份用心与美好。
不能出门赏秋，慧慧想到，秋天也可以搬进家里啊。于是，小区楼下捡了几片红叶和银杏叶，把红叶贴在窗户上，银杏叶撒在桌上，旁边配着自己制作的咖啡、蛋糕，夕阳透过窗户照在蛋糕上，很美。她说，看到眼前那一幕，仿佛身处秋天的美景之中，在家就完成了一个小小的秋日露营。这样，日子也可以过得浪漫、有趣。
NO.2 好吃的掉秤减肥餐
居家时间一长，肚子上难免会长点肉肉，慧慧就在家研究了一款掉秤减肥餐，名叫吐司蔬菜厚蛋烧，她还把制作过程分享到了朋友圈。
她介绍说，这款美食超好吃，但也特别掉秤。先把烤碗中放入硅油纸，吐司切块放入其中，加入蒸熟的南瓜丁和焯熟的胡萝卜丁，一点点可食玉米粒或火腿丁，将鸡蛋牛奶混合加入黑胡椒、盐搅拌均匀倒入烤碗中。最后，将食物压实，上面可放上烤肠、香菇、圣女果、虾仁做装饰，放入烤箱180℃，烤25分钟，香喷喷的吐司蔬菜厚蛋烧就做好了。
“制作这道美食，有两个地方需要注意，首先，牛奶鸡蛋液要没过食材，其次，压实吐司块这一步很重要。”慧慧感叹，居家的日子，全靠自己研究的这份减脂早餐补充元气。
她还把制作过程分享到了朋友圈。慧慧说，她平时很喜欢给朋友制作美食，喜欢美食给人传递的这种温暖。所以，一研究出好食谱，也会第一时间分享，“做饭的意义，其实还在于分享”。
NO.3 用食物还原旅行的回忆
有时，美食还能还原旅行的回忆。前段时间，慧慧在家翻看相册，想起来以前在日本旅行，吃到的一款食物，特别美味。后来，她就研制了一款日式大阪烧风味开放式吐司。
“我印象特别深刻，当时，我坐着大巴车，从大阪到东京，沿途我们在一个服务区停靠。我记得当时听了一个小型的音乐表演，然后去看了日本一些残障小孩的设计，非常好看。在那儿，还吃了一个大阪烧煎饼。”慧慧回忆，那个大阪烧煎饼实在太好吃了，她吃完了一个，又让小商贩做了一个。
按着记忆，她就复刻了这个大阪烧煎饼，“食材里也用到了卷心菜和木鱼花，但它是用低筋面粉做的，工艺上会更加繁琐，但我做的这个，会简单一些”。慧慧表示，这道美味做法也比较简单，首先，卷心菜切丝，蟹柳用叉子划成丝。烤盘上铺上硅油纸，放上吐司，把卷心菜丝和蟹柳丝，放在吐司上，盖上芝士片，淋上色拉酱和章鱼烧酱。最后，送进预热好的烤箱200℃烤8分钟，看到芝士融化即可，出炉后撒上一点木鱼花。每次吃完这道美味，慧慧说，她仿佛穿越时光，又开始一场愉快的旅行。
NO.4 用美食为大家“加油”
一个清新的菠菜饭团，能玩出什么花样?慧慧不仅把它做得好吃，还做成了“绿色通行码”，赋予了这个饭团美好的祝福。
前段时间，为了让居家的日子有趣些，慧慧在做饭的过程中，就利用菠菜饭团，做了一个绿色通行码饭团。“绿色本来就是充满生机的颜色，和绿色通行码是一个颜色，所以我就做了这个通行码饭团”。
慧慧介绍说，这个绿色通行码饭团吃起来也很健康，可以用新鲜的菠菜榨汁，放入熟米饭中，最后，捏成绿色通行码的形状。慧慧说，她把这个绿色通行码饭团分享到朋友圈，就是希望给大家一些鼓励与正能量，也带着一些期许，是一种美好的祝愿。 记者 冯元春文/图 |
