   春季，不仅花草树木，人的身体同样要由冬天的“冬藏”转变为春天的“复苏”。季节转变，对起居饮食的调节也要跟上，才能顺利地完成这个时期的过渡，增强身体自身的免疫力。 小编为大家送上一份“春天第一菜、第一果、第一粥、第一汤……”吃全了，身体棒棒。
第一菜——韭菜
韭菜又叫“起阳草”，能够增益阳气、强肾固本，适合春季食用，被称为“春天第一菜”。韭菜特殊的香味来源于硫化物，具有一定杀菌消炎的作用，还有助于人体吸收维生素A和维生素B，可以提高我们对疾病的抵抗力。
推荐吃法：韭菜和鸡蛋搭配着吃，营养和口味能互补。
第一果——草莓
味道酸酸甜甜，香味沁人心脾的草莓，特别适宜春天养生食用，被营养学家誉为是“春天第一果”。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等疾病，都可以起到辅助治疗的作用。
推荐吃法：因草莓含有大量果胶及纤维素，最好在饭后整果食用，草莓性寒，一次性不要食用太多。
第一水——枸杞蜂蜜水
春季适合吃些甜食。蜂蜜可补中益气、清肺解毒、润肠通便，增强人体免疫力;枸杞可养肝、滋肾、润肺，预防春季感冒。蜂蜜枸杞水有调肝养肝、滋肾健脾的功效，能很好地预防燥邪、风邪侵体。
第一粥——黑芝麻生姜红糖粥
凉燥多发于初春季节，表现为：干咳无痰，鼻干眼燥，喉咙发痒，无汗头疼等寒邪特征。此时，可以用黑芝麻生姜红糖粥来调理。
推荐吃法：
①取黑芝麻50g，粳米
100g，生姜3大片，红糖适量;
②先将黑芝麻炒熟，碾压成细末;
③锅内放入粳米、生姜，开始煮粥，待粥煮至黏稠状态，拌入适量黑芝麻、红糖，稍煮片刻即可食用。
第一汤——鸡汤
中医有“春生、夏长、秋收、冬藏”的说法，人体的调养也应与此相符。春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤为最佳，可称为“春天第一汤”。
推荐吃法：香菇春笋煲鸡汤1.先将春笋切成滚刀块，用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟，沥水备用;
2.汤锅中加足量热水，放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块，大火烧开后转小火炖煮约1小时;
3.1小时后，加入盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可。
特别提醒
春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，但痛风、高血压患者不宜食用，此类患者煲汤不放春笋即可。 |
