7月1日，在2019大连夏季达沃斯年会文化晚宴菜品中，一道烤全羊吸引四座，其原材料便是来自宁夏回族自治区的“盐池滩羊”。
宁夏盐池县素有“中国滩羊之乡”美誉，盐池滩羊是独特物候条件下造就的一个优秀地方绵羊品种。纪录片《舌尖上的中国》第二季中对盐池滩羊肉曾有这样的描述，“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为：宁夏滩羊肉质最佳。”盐池滩羊肉则是宁夏滩羊肉中的佼佼者。
曾在宁夏工作近20年的许永利，回到家乡大连后，一直对盐池滩羊肉的口感念念不忘。2016年，他创办了大连滩羊宴饭店。“盐池滩羊肉口感比别好，烤、煮、炒、蒸，食客反响都比较好，饭店年销量能达3000只。” 许永利说。
目前，盐池滩羊肉已在全国26个省区市的40个大中城市开设销售点226家，产品进入各大城市的153家连锁超市、262家餐饮企业，同时在阿里巴巴“盒马鲜生”、京东等知名企业建立线上线下销售平台，畅销北京、上海、广州等一线城市，备受消费者青睐。
据盐池县委书记滑志敏介绍，近年盐池县坚持滩羊全产业链高端化发展，制定了“盐池滩羊肉”区域公用品牌战略规划，研究应用27项滩羊全产业链生产标准，并在国内羊肉中率先开发出滩羊基因鉴定技术，保障了盐池滩羊肉的纯正品质和质量安全。同时，连续8年出台产业转型升级的“滩羊方案”，从保种繁育、标准制定、市场开拓、品牌保护、质量追溯、滩羊保险等关键环节进行扶持，助力规模化发展，实现了从养殖生产到餐桌的全程质量安全可溯。
2018年，盐池滩羊饲养量达315.7万只，以滩养为主的畜牧业产值达到10.71亿元，占农业产值的67%，盐池滩羊品牌价值达68亿元，先后被评为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌，并入选中国百强农产品区域公用品牌。盐池滩羊肉曾以其优良品质先后入选2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖国家领导人会晤和2018年青岛上合组织峰会的晚宴食材。 |
